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春夏水果吃什么?专家教你挑水果

行业分类:农业纺织 发布时间:2015-04-02 15:15

到了春夏交替的季节,也进入到了水果大量上市的季节。好的水果怎么选?福建农林大学园艺学院教授给大家介绍了挑选水果的窍门。“挑选水果要一看、二摸、三闻。”陈清西说。


挑选水果三步走

一看,新鲜的水果表皮光滑,色泽亮丽,有光彩。不新鲜的水果因失水而造成萎蔫,表皮发皱,不光亮。自然成熟的水果果皮颜色均匀,人工催熟的水果果皮颜色不自然,色泽深。个头超大的果品很可能使用了膨大剂。

二摸,自然成熟的水果有弹性,而不熟的或人工催熟的水果手感较硬,果实发沉。

三闻,成熟适度、品质优良的水果有其特有的果香。

“不要盲目追求果品外观。”陈清西说,很多人认为颜色鲜艳、个头完整硕大的水果是好水果,这就有可能掉入不法商贩的陷阱。

其次,反季节水果比时令水果更需要存贮和运输途中的保鲜,保鲜剂和防治病虫害的药物使用都较高,不要盲目购买。

“另外,去正规的大商场买水果。”陈清西说,这里的水果一般来自规模化生产的果园,在农药使用和果品安全上更有可控性。

挑选有诀窍,清洗同样要注意。

“清洗残余农药最好的办法就是用碱性水中和。”陈清西说,在家里,最实用的是淘米水。有条件的话,小苏打也是很好的选择。带皮水果要用清水或淘米水浸泡十分钟以上。适量加一些食盐,还可以杀灭水果表面的病原菌。

提子:看茎皮。新鲜提子茎是青色的,皮是粉红色的。品质好的提子,果形一致,大小均匀,整挂无散粒,拿在手里较硬。

香蕉:要圆润。香蕉不要挑两头有绿色的。好的香蕉个儿不大、圆润的无棱角,颜色为正常黄色,略带芝麻点。

草莓:红带白。草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了。不要选个非常大、形状特奇怪的那种。

榴莲:香味浓。挑香味浓、稍微裂开一点、看得到里面的果肉软糯又不湿漉漉、果肉细长金黄、外壳较薄、果肉的瓣多些的榴莲。


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