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持续的高温环境不仅让人感觉不适，而且还会使中暑现象变得频发，特别是户外工作人员。只要用好身边的食物，也可以起到很好的防暑作用。看下专家都是这么教我们的吧！
四种食物是“防暑好手”
第一当然是水
白开水就可以。暑热多汗，人体会丢失大量的水分，及时补充水分非常重要。尤其是户外工作者，更应当提前和随时地补充水分。汗多者可在水中加少量的盐，以补充随汗液排泄的盐分。除了白开水，茶水、蔬菜汤、饮料等都是补充水分，但需注意以清淡为主——茶以淡茶为好，菜汤忌过咸，果汁饮料不能过浓、过甜。水温以常温为宜，冰镇的饮料虽然可口，但易引起胃肠痉挛，不推荐大量饮用。总之，夏天要多饮水，不能等到口渴才想到喝水。
第二是生姜
有人会问，生姜不是热性的食物吗，吃了生姜会出汗，夏天能吃生姜吗？俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜确实是夏季非常好的一种保健食品。当然，吃生姜也是有讲究的，不是一天到晚地吃，也不是越多越好。生姜最好在早上吃。夏天大家生冷的食物吃得多，空调、电扇用得多，尤其是一夜过来，免不了受到寒湿的侵袭。早上少量地吃一点生姜，排排寒湿，更重要的是恢复和促进人体的排汗功能——出汗是人体夏季应对暑热的最主要的生理机能，出汗可以散热降温，可以排出代谢废物。所以夏天有汗好，无汗才可怕。当然，没有生姜的话，辣椒、大葱、芥末等少吃一点也可以，道理是一样的。
第三是绿豆
这个大家都很熟悉。绿豆是中药里重要的解毒之品，对多种有毒物质中毒（比如农药中毒、铅中毒等）都有解毒作用。当然我们最常用绿豆来解暑热之毒。绿豆性寒，清解暑热。大夏天、尤其是户外活动后饮一碗绿豆汤，对于排解暑热是非常有利的。传统的中医认为用于解暑的绿豆汤，煎煮的时间不宜长。淘洗干净的绿豆只要烧开一两分钟就可以了。这样的绿豆汤冷却后颜色是碧绿的，清热的效果最好。绿豆还可以和百合、甘草等食物和药物搭配，口感和疗效会更好。但其性寒，脾胃虚弱、消化不良者少用。
最后介绍的是西瓜皮
也叫西瓜翠衣。西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑热的作用外，还有很好的利尿功效。尿液是我们排泄代谢废物的重要的途径。大家都有这样的经验：相较冬季、夏天的尿液偏少而色深。这时多吃一点西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代谢废物的排出。西瓜皮可以凉拌着吃，也可以炒着吃。当然，用于解暑我们还是推荐煮汤喝，如果配上点金银花、白茅根这些清热生津的药物，那就更理想了。
除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因，中暑一般可分为三类。
1、先兆中暑——表现为口渴、头晕、耳鸣、胸闷、心悸、四肢无力等症状。出汗但不多，体温可略有升高，发热可能在37.5度左右。如能及时离开高热环境，经短时间休息后症状即可消失。
2、轻度中暑——既有先兆中暑症状，同时又表现为面色发红、皮肤灼热等现象，并伴有恶心、呕吐、大量出汗、皮肤湿冷、血压下降等症状。发热往往达38.5度。轻度中暑者经治疗后，一般4-5小时内可恢复正常。
3、重度中暑——大多数情况是在高温环境中突然昏迷。此前常有头痛、麻木与刺痛、眩晕、烦躁或精神错乱、肢体抽搐等，皮肤灼热而绯红，体温常在40度以上。
夏季预防中暑，可从饮食上进行调节。比如，多吃粥。在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。、
另外，多喝汤。
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
第三，多饮茶。
研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷；喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。
第四，多吃青菜。
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
第五，多吃瓜果。
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
豆浆解暑又降火
夏天出汗多,能量消耗大,人们一般会出现不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面营养的补充也十分重要。但夏季营养流失太快,不容易吸收;而且进补容易上火,因此夏天进补要以均衡营养、降温去火为前提,不宜进食燥性补品。你可知道,小小一杯豆浆不但能达到进补的目的,同时还有消暑功效。下面再介绍一种豆浆:百合莲子浆。用料:百合10克、莲子肉10克、银耳10克;绿豆45克、冰糖或蜂蜜适量。制法:将百合干和莲子肉用温水浸泡至发软;将银耳用水发开,洗净摘成小朵;将绿豆浸泡充分,与百合、莲子、银耳清洗干净,一起放入豆浆机网罩内,杯体内注入适量清水,机器安装到位。启动机器,十几分钟后,红枣莲子豆浆就做好了。可根据个人喜好趁热往杯体内调入白糖或蜂蜜搅匀即成。
别等口渴了才喝水
不要等口渴了才喝水,因为口渴已表示身体已经缺水了。最理想的是根据气温的高低,每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水,弥补人体因出汗而失去的盐分。另外,夏季人体容易缺钾,使人感到倦怠疲乏,含钾茶水是极好的消暑饮品。夏天的时令蔬菜,如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%,都可以用来补充水分。另外,乳制品即能补水,又能满足身体的营养之需。
保持充足睡眠
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。充足的睡眠,可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下,以免患上空调病和热伤风。
家中应备些中药
藿香正气液(水、丸、胶囊):主要有降暑解毒、化湿和中之效。临床凡有外感风寒、内伤湿滞,表现为感冒、呕吐、腹泻的患者,均可使用。
十滴水:主要用于中暑引起的头痛、头晕、恶心、呕吐、胃肠不适等。在长途旅行、高温环境下工作时,可用此药预防中暑。
人丹:主要用于因高温引起的中暑头痛、急性胃肠炎(呕吐、腹痛、腹泻)、夏季感冒与水土不服等。
暑症片:具有降暑解毒、化痰开窍、调和胃肠之功效,多用于中暑昏迷者的急救,苏醒后即可停药。孕妇忌用。 另外,夏桑菊颗粒、下火王颗粒、抗病毒颗粒以及用菊花、金银花等沸水冲泡代茶饮,对防治夏日感冒、中暑等,均有良好作用。
老人小孩：早、晚开窗通风，经常向地面洒水，设遮阳窗帘；空调温度以不低于25℃为宜，室内外温差不要超5℃，以免一旦外出造成身体不适。出门要带遮阳帽或遮阳伞。高温时应避免外出。
