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科学分析表明，茶叶含钾较多，占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。

夏天骄阳似火、热气灼人，出汗多了口又渴，多饮热茶，防暑降温效果最佳。饮热茶的好处是:

1，可提神醒脑，消除疲劳。

2，可生津止渴。喝热茶可刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。

3，可抑菌消炎。茶对胃肠粘膜有收敛杀菌作用，能凝固菌体蛋白、减轻细菌的毒性，起到消炎止渴作用。

4，可强心利尿。茶碱能兴奋血管中枢，增强心、肾功能，促进血液循环，增强肾小球滤过率，使尿液增多。尿液的排出，又带走了部分热量，带来了凉爽感。陈醋:夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。另外，如在烹饪时加入几滴醋，还会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于人对食物中铁的吸收。