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张天一，1990年生人，北大法学硕士，北京伏牛堂餐饮文化有限公司创始人、CEO。2014年4月，他成立第一家伏牛堂米粉店。一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的文章使他备受人们关注。近日，创业近一年的张天一接受记者采访，称最大的收获是“感悟”：“创业过程中逼着你，可能半年或几个月在很困难的情况下加速获得人生经验。这时候你才发现，创业成功不成功可能不那么重要，感悟才是最重要的。”
人们需要的不是被改变 而是被尊重和理解
2014年7月19日，刚创业三个月的张天一在一次沙龙上分享了自己的创业历程和心得。谈到创业初期，张天一回忆说：“刚做伏牛堂的时候，只有4个合伙人。牛肉是自己切的，自己炒的，自己炖的；米粉是自己进货，自己泡，自己发，自己煮。“所有的工作都是自己做，所以在最开始创业时，我们有两个身份：第一，创业者；第二，基础的体力劳动者。”
张天一这样描述着自己的创业感受：在从事基础的体力劳动过程中，我突然发现，我要跟很多以前接触不到的社会的边边角角打交道，卖菜阿姨、垃圾房大叔、保安哥哥……跟这些人打交道，看到他们的生活状态，会有一个震撼式的改变。那就是在进入这个行业时，你想改变世界的想法是错的，因为对这个社会绝大多数人而言，他们需要的不是被改变，而是被尊重和理解。举个例子，伏牛堂环球金融中心店的东南角是一个鸡蛋灌饼摊，一家三口，大哥大姐还有一个不到10岁的小妹妹。旁边是一辆铺着棉絮的板车，3个人轮流卖饼，谁累了谁去睡觉。在伏牛堂有时干得非常累，对客人没办法笑，我去买鸡蛋灌饼，他们依然微笑地跟我聊天。这时我就意识到，我的这种累跟他们比，真的是一种书生式的无病呻吟。
张天一感悟说：“经历了这样3个月的历练也好、体验也好，我发现现在我的生活节奏改变了。在马路上遇到发传单的同志，我一定接过他的传单对他笑一下，因为我自己给伏牛堂发过传单，知道这个事儿有多难。每天用完洗手间，一定要把洗手间擦干净，因为我自己给客人收盘子，知道保洁阿姨一大早起来收拾洗手间有多难；晚上回家看到门口站着的保安大哥还是早上那位，我一定对他笑一下，因为我自己当服务员，知道脚在地上站一天是什么样的感觉。”
创业下来，张天一说到自己最大的收获：“在我这个年纪，可能是心怀梦想、迫切要实现个人价值的时候，这时如果一些事情给我们点醒一下，告诉你应该考虑怎么才能为社会创造什么样的价值，这可能是人生一辈子的财富。”
那时，他的米粉店已经在朝外SOHO开起了第二家店面。至今时隔半年，张天一的第四家分店即将开业。
创业是个大概率失败事件 加速获得人生经验
谈到现在的感受，张天一坦言：“创业挺难的，是大概率失败事件。刚开始就奔着我要做成一件事的想法自己会非常难受。我觉着我最大的收获在于，因为创业很难，这就会‘逼’我。”怎么个“逼”法？他解释有两个含义，一是不断地挖掘潜能，使特长优势能发挥出来；二是这个过程中人的缺点劣势都会被放大。这就会不停地考验你，最后你能够搞明白一件事，我到底是怎样的人、适合干什么事儿。
张天一说：“这些经验如果走正常的人生路径要五年、十年你才能悟到，但是创业过程中逼着你，可能半年或几个月在很困难的情况下加速获得人生经验。这时候你才发现，创业成功不成功可能不那么重要。心态不会那么浮躁，感悟才是最重要的。”
对比几个月前他的创业分享，如今的张天一已经逐渐从体力劳动者转型为一个管理者，想法也更加务实，更注重实际。“当时创业是非常理想的状态，充满理想主义、个人英雄主义情结。”张天一笑着说。
“那时候不懂什么叫做管理，现在发现企业是很需要管理的。这两天我最大的感受是一个真正好的leader不是什么都能做，恰恰是你什么都能做什么都不做。”他解释说，原来每天都做很多事，现在感悟到作为管理者需要不停地考虑怎么雇人，怎么样请到最有能力的人愿意与你一起共事。现在他每天早上4点钟起来投入工作，一直会到晚上10点。而他主要的精力就是在公司的发展规划与招聘人才上。
