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鱼油的功效和作用

行业分类:食品饮料 发布时间:2016-12-07 11:30

鱼油作为一种风靡国内的保健品,上到年过半百的老人,下到朝气蓬勃的青少年,都会用鱼油来进补,但是记者却发现多数用鱼油保健的人都走入了同一个误区。

记者在采访中发现很多人甚至连鱼油和鱼肝油的区别都不知道,甚至将两者混为一谈,就在大肆进补鱼油。鱼油和鱼肝油是同一种东西吗?据营养专家介绍,鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称。包括体油、肝油和脑油,含量较多的是体油,即鱼肉中提炼出来的油。主要成分有DHA和EPA。其中前者是目前孕妇和儿童比较推崇的保健食品,它作用广泛,特别是对脑发育有正面影响。鱼肝油是从海鱼肝脏中提炼出来的一种脂肪油。主要成分是维生素a和维生素D,可以防止由于维生素A缺乏而引起的夜盲症,同时有助于钙的吸收和促进骨骼钙化的功能。

很多人进补鱼油就是认为它老少咸宜,但是真的是这样吗?如果是为了日常保健,人们可从鱼类中获取足够的DHA和EPA。若日常饮食中鱼类摄入很少或是不吃鱼类,可以考虑用鱼油补充剂,但美国FDA推荐,每天摄入不要超过3克。如果是为了降血脂,改善心率,预防冠心病等,请咨询医生鱼油的用量。如果患有糖尿病或凝血障碍等,应慎用鱼油,一定要咨询医生后再决定是否服用。

吃鱼油也不是越多越好,体内含有过多的不饱和脂肪酸,很轻易发生过氧化反应,消耗抗氧化物资,涌现细胞老化等情形。对儿童来说,也不是多吃鱼油就会更聪明。此外,鱼油里含有大量的不饱和脂肪酸,所以,在吃鱼油时最好不要喝茶,以免茶叶中的茶碱和鞣酸与鱼油作用,影响保健成果。


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