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猪皮相信大家都吃过，猪皮性凉味甘，猪皮的功效有很多，有清心肺，润肌肤，补血止血的功效。那么，吃猪皮有什么好处？猪皮的功效与作用是什么，下面来详细介绍给大家，仅供大家参考。
猪皮的功效与作用
补血
对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮，因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮，况且多吃也不会长胖。
活血
磕磕碰碰是常有的事情，身体出现淤血也是较为正常的，这时除了按揉有淤血的部位之外，还可以适量食用些猪皮，因为它具有活血的作用。如果女性例假期间因为寒气原因总是出现血块也是可以食用这种食物的。
调节心理
患上心理疾病，人们首先想到的就是去找心理医生，除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式，而食用猪皮就是很不错的方法。为何食用它可以调节人的心理？主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12，这种维生素可以使人心情变好，也可改善表情呆滞的现象。
美容养颜
拥有年轻的面容是人们一直追求的，除了使用的护肤之外，还可以改变自身的饮食，平时可以适量食用些猪皮，因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好，主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白，这种物质也是使肌肤变年轻的关键。
市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品，是真是假无人知晓，而且价格也是非常昂贵的，与其不知服用这些产品是否有用，不如适量食用些猪皮，因为它的价格也是较为便宜的，对身体健康也是较好的。
延衰老
随着年龄的增大，不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象，这时可以食用些猪皮，因为它具有防衰老的作用。很多人为了达到防衰老的目的服用防衰老的产品，并在面部注射防衰老的液体，其实这些方法也是可以起到一定的作用，但并不是很安全。所以，小编建议人们以饮食的方式来达到防衰老的目的，而食用猪皮就是很不错的。
提高免疫力
想要使身体不断健康，提高自身的免疫是关键。如何提高免疫力？可以适量食用些猪皮，因为它本身含有较多的蛋白质、碳水化合物等营养成分，在为人体补充每天所需的营养成分之外，还可以提高机体的免疫力，从而使人向健康的方向发展。对于儿童、老年人等体质虚弱的人群，提高自身的免疫是非常有必要的，而这类人群提高免疫的方式是服用各种保健，其实这种方式是小编不建议的，因为保健品中含有的物质成分是较多的，易使人产生依耐性，而且还易出现补过量的现象出现。所以，建议这类人群也可以适量食用些猪皮来提高自身的免疫力。
猪皮含有胶原蛋白吗
猪皮是我们生活食材中少量还有胶原蛋白的食材之一，但这种胶原蛋白如果说让人体直接吸收有很大的困难，还有要注意身体发胖哦。
3-4斤猪皮含有的胶原蛋白，也仅能满足人体1天的胶原蛋白需求。有点生物常识的人都知道，人体不能直接吸收蛋白质任何蛋白质进入消化道后，都会先被蛋白酶等分解成各种氨基酸，然后在小肠里以氨基酸的形式被吸收。
接着人体会根据自己肌体的需求，把这些氨基酸再合成自己需要的蛋白质，比如肌球蛋白，血红蛋白等我们平时吃的食物（比如：米、面、豆类、鸡蛋、肉类、奶类）中已经含有大量的蛋白质，这些蛋白质含有的氨基酸比猪皮里胶原蛋白含有的氨基酸种类、数量要丰富得多。
猪皮的宜忌人群
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为tan性蛋白。猪皮甘凉，它对于一般人皆可食用，尤其适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用，但是对于那些外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、高血压病的患者也应少食或不食为好。
猪皮的食用方法
1.家庭中食用猪皮的方法很多，如肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。
2.肉皮晾干后，经油炸。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
