发布需求
随着生活水平的不断提高，休闲食品成为生活中的一部分。休闲食品在“吃货”们心中占有重要的地位，现在，各种休闲食品品牌越来越多，街头巷尾的专卖店越来越密，以往不起眼的小零食正在形成一个相对较大的产业，迎来了行业的爆发期。除了国产品牌，吃货们已经开始“淘”全球的休闲食品，消费需求不断增长。
一年吃掉休闲零食超200亿
“以前买零食大都是去超市买，现在网购很方便，一般都是在网上下单，在家里等着收货了。”80后徐女士表示，已经习惯用网购的形式购买平时吃的休闲食品。实际上，已经有越来越多的年轻人加入“吃货”阵营，平常用在休闲食品上的花费也越来越高。
据不完全统计，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元左右。而根据阿里巴巴大数据推出的《中国线上零食消费趋势报告》，自2011年开始，休闲零食的销售额连续占到了整个食品行业30%的比重。这一连串数g字的背后，都是无数“吃货”的消费需求带来的巨大市场。“食品的比例在不断增加，这是根据顾客的购买偏好来变化的。”中百仓储买手介绍，超市里休闲食品的品牌和款式都更新很快，因为“吃货”喜新厌旧、能吃会挑，热销爆款品类的变化在不断加速，不适应市场要求就要被冷落了。
进口食品争抢市场
“这款产自韩国的牛肉拉面味道不错，已经吃了好几包了。”在一家武商量贩超级店里，市民吴女士正在购买一款5连包的韩国方便面，价格是39.9元，虽然价格比国产方便面贵了3倍，但她仍然觉得值得买。
在武汉各大超市中，进口食品的比例在大幅增加。武商量贩超级生活馆内，进口食品的比例达到了六成以上；中百全球商品直销中心里更是将进口食品提高到专营的比例；家乐福超市中，法国巧克力等休闲食品，则是常年在畅销榜单上。“同样的食品，不仅味道很好，包装也特别漂亮，贵一点也能接受。”在消费者李女士看来，购买进口食品是一种时尚，各种新奇的口味总让人想尝尝鲜，而且确实有些味道不错。比如她经常买的一款丹麦黄油饼干，就比以前吃过的都松脆可口。
在超市买手看来，进口食品种类繁多，包装精美，也有很多价格低于同类产品的，价格区间其实较大，消费者的选择很多。尤其是现在大卖场也开始从产地直接进口，减少了中间环节，零售价也降低了许多，进口休闲食品的价格变得越来越亲民，这也是获得市民喜爱的原因之一。
休闲食品也走健康潮流
在大家印象中，休闲食品往往有着高糖、高盐、高脂、多种食品添加剂等特点，让人吃着不放心，经常与不健康挂钩。据悉，消费者倡导一种更加健康的零食消费习惯，这种购买需求，正在倒逼传统的休闲食品转型，更加注重健康。“产品质量好坏，通过用户点评就能够直接反馈在互联网上，如果质量不过关，消费者是不会买单的。”一家休闲食品经营人士介绍，网购的兴起，消费者掌握着最终的话语权。这也让他们在食品质量和安全上投入了更大的精力。
据悉，很多零食生产商在挑选原料供应商时，更倾向引进最健康、最优质的产品。并且减少生产过程中添加剂的使用，保持相对清淡的口感，让消费者吃得放心。国民膳食结构在悄然变化，因此推出了有益健康的坚果系列，海洋休闲食品系列等，都成为爆款。
