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春天也是草莓成熟的季节，怎可错过美味诱人的草莓。草莓不仅可以采摘即食，还可以加工成多种美味。

草莓果肉多汁、香味浓郁，色彩红艳，被人们誉为果中皇后。它有丰富的维生素、矿物质和部分微量元素，更有称草莓为“活的维生素丸”的说法。这款草莓芝士慕斯有三重草莓口感:草莓慕斯、草莓酱、新鲜草莓，而且制作简单，快来试试吧。

材料：

草莓慕斯：草莓180克 奶油奶酪130克 细砂糖 淡奶油100克 鱼胶粉12克 草莓粉适量 柠檬汁10克 水50克

装饰：奶油奶酪100克 淡奶油100克 糖40克 柠檬汁5克 草莓酱适量 草莓适量

做法:

1.草莓盐水浸泡10分钟，去叶子、去蒂，清洗干净。

2.切小，加糖腌制。

3.吉利丁粉加水搅拌后静置5分钟，隔水融化。

4.把草莓打成草莓泥，根据个人喜好决定打的粗细，我喜好颗粒感的，所以里面还有少许草莓小块。

5.把打6分发的淡奶油和草莓泥、吉利丁液混合。如果比较稀可以让如冰箱冷藏片刻。

6.奶油奶酪隔水打发。

7.加入砂糖和柠檬汁，搅打均匀。

8.把草莓奶油缓缓倒入，拌匀。

9.把慕斯糊倒入堡尔美克模具里，封上保鲜膜冷藏4小时。

10.奶油奶酪隔热水打发后加细砂糖、淡奶油再次打发。

11.慕斯脱模。

12.取一大勺奶油奶酪糊放入慕斯里，最后淋上草莓酱，装饰新鲜草莓。

美味又美丽的草莓慕斯，你嘴馋了吗？