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说到我国医学，就不得不提到张仲景。张中级对于我国医学发展具有重要作用，在现在仍然具有很大的影响。今天就给大家来介绍一下张仲景。
张仲景是一个喜欢给人看病的官老爷，他的大堂不像别的大堂一样难进，反而初一十五门庭若市。东汉末年的战乱横行，疫病横生，许多百姓生了病之后因为不能及时医治导致最后病情恶化，只能等死，张仲景看到这种情况十分痛心。
张仲景是世袭的长沙太守，他从小就不喜欢做官，没有官场老爷的做派。他医术远播，但是在封建时代百姓不能轻易地接触官员，官员也不能随随便便的进到百姓家里去。于是张仲景就在不上班的时候在自己家里开设诊堂，可是这样人数比较少。医生医术的长进和大量的病例是脱不开的，只有不断接触病人，看到不同的病情，才能积累自己的经验。
后来张仲景想出了一个办法，他将衙门大堂当诊所，发布告示出去，初一十五，太守老爷开大堂为百姓看病，这两天他不问政事，就只给人看病。这一消息公布出去之后在长沙乃至全国都引起了轰动。到了初一这天，他就在大堂上端端正正的坐着，百姓一个一个的进来，他细心地问病人的病情，然后给他们开药。一时之间救人无数，老百姓对他格外拥护，张仲景初一十五坐堂的名声就这么传了出去，人们对他更加钦佩。
到了后来，这初一十五成了惯例，每逢这天，衙门口聚集了各地来看病的群众，甚至还有人带着行李来，人们称他为“坐堂医生”，以此来纪念张仲景。
相传饺子是张仲景为了百姓不受冻伤之苦，用面皮包裹药材分发给百姓，因为形状像饺子，所以叫饺耳。据说吃了饺耳喝了汤之后，身体就会不惧寒冷，能够安稳过冬了。
张仲景在长沙任职已满告老还乡，正值大雪纷飞的时候，寒风凛冽，大雪纷飞。在河边上，张仲景看到了很多难民冻得手脚生疮，心存不忍。在回到家乡之后，虽然他也一直在挂诊，但是心里还是纪念着那些冻烂耳朵的人。
经过潜心研究之后，他发明了饺耳，可以去除湿气，增强自身抵抗力，其实饺耳最主要的就是里面的材料，是一些御寒的药物，他把这些东西在锅里面一直煮、捣烂，然后用面皮包裹成耳朵的形状，再用原汤将面皮煮熟。凡是吃了饺耳的人都会觉得体内有一团火焰在燃烧，再也不会将耳朵冻伤了。
张仲景一生行医，但是医者不自医，他在冬至那天生命走到了尽头。百姓们都纪念他，他以前在长沙做官的那些朋友也来看望。他对别人说把他的棺材抬着一直从南阳往长沙走，在什么地方绳子断了，就把我安葬在哪里。
然后人们就抬着他的棺材走啊走，一直走到了他分发饺耳汤的地方，突然绳子断了，人们都认为这是天意，于是就把他在这里安葬，然后饺耳就成了人们纪念张仲景的一种方式，虽然后世不再提及，但是张仲景确是饺子的第一创始人。
