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我们每天都会喝包括水、茶、咖啡、牛奶、果汁等在内的各种饮料，但你知道每天需要补充多少水分吗？百分百纯果汁真的比其它软饮料更健康吗？成年人喝牛奶好处有多大？如何看待时下流行的一些超级饮品？英国《新科学家》杂志近期针对喝什么、怎么喝的问题，推出专题介绍了其中的一些学问。

水，喝得越多越好吗？

水可能是地球生命诞生最早的营养，即使对于今天的人类来说，水也是不可缺少的。一周不喝水，人就会死亡。人不能不喝水，但并不意味着水喝得越多越好。

我们一天应该喝多少水？一般的建议是每天8杯水(约合2升)，即使你不口渴，也要喝这么多水。根据美国生理学家海因茨？瓦尔丁的追踪，这一建议最初的源头，是1974年出版的一本书中偶然提到的一句话——每天喝6-8杯水，这不光指普通的水，还包括软饮料、咖啡、茶、牛奶和啤酒。

但是瓦尔丁发现，这种说法并没有科学根据。美国国家科学院食品和营养委员会的建议是，“对于绝大多数健康人来说，觉得口渴了喝点水，就能满足日常饮水的需要。”唯一例外的是一些反馈机制出问题的老年人，他们虽然身体已经处在脱水状态了，却还感觉不到口渴。

有人认为，喝冷水可以燃烧卡路里。虽然吃饭前喝杯水确实可以减少卡路里摄入，但事实上，水对体重到底有多大影响，我们还远远没有搞清楚。

总的说来，喝水几乎没有什么负面影响，但好处却是比较明显的。有证据表明，保持体内充足的水分可预防一些疾病，如结肠直肠癌、膀胱癌、心脏病、高血压、尿路感染和肾结石等。体内有了充分的水，可有利于肾脏顺利排出废物，降低对肾脏的损害。脱水导致的头痛也可通过补充水分得以缓解(当然，头痛还可能由其他很多原因导致)，伤风感冒时多喝水，还可缓解流涕等症状。

还有一种让人惊讶的说法是，多喝水可以提高注意力集中程度，特别是对于孩童来说。多项研究发现，7-9岁的孩子多喝水，可以提高注意力和记忆力。也许是因为这个年龄段的孩子更容易脱水，而脱水往往会导致警觉性、注意力集中程度和记忆力下降。