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你喜欢吃糖醋蒜吗？你知道糖醋蒜怎么腌制吗？夏季吃蒜好处多，你知道吗?在这个炎热的夏季，经常吃些糖醋蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用哦!糖醋蒜的制作方法其实很简单，但是很多人反映：糖醋蒜泡上几天就会长毛、发焉，没有脆脆的口感。那是因为你忽视了这些细节!

一、选材

要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最适合腌制。 主料：新鲜白皮大蒜 配料：糖 醋

二、步骤

1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净;

2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开， 将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;

3、锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开;

4、将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入用盐泡好的蒜;

5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好;

6、腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。