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家电是我们日常生活不可缺少的一环，而厨电行业想要发展，是要与彩电企业倒退的利润率、白电企业普遍不到20%的利润增长率相比，厨电企业动辄30%-60%的利润增长率让整个家电业垂涎三尺，厨电行业也因此被称为整个家电行业的利润高地。

厨电企业获利丰厚就可以高枕无忧了吗?非也。

老板电器在2017年半年报中表示，房地产市场的波动、原材料价格的波动、行业集中度的不断提升，已成为影响厨电企业盈利能力的重要因素。

事实上，中国家电网记者在“2017中国厨电高峰论坛”前期的行业调研走访中发现，除了要应对宏观因素影响下的“淘汰赛”，中国厨电企业还正在打一场新兴厨电品类的“团体赛”，“天生富贵”的厨电企业并不像人们想象的那么无忧无虑。

“淘汰赛”的三重境界

奥维云网发布的厨电行业线下监测数据显示，在2017上半年，油烟机品类TOP10品牌市场份额为88.4%，同比增长1.6%，同期油烟机品类品牌数量减少了3%;燃气灶品类TOP10品牌市场份额为86.8%，同比增长1.9%，同期燃气灶品类品牌数量减少了8%;消毒柜品类TOP10品牌市场份额为91.6%，同比增长2.4%，同期消毒柜品类品牌数量减少了12%。由此看来，厨电行业的“淘汰赛”已然拉开战幕。

在许多行业人士看来，厨电行业身为利润高地，引来了综合性家电巨头以及其他资本力量的深度介入，可能会抢占一部分传统的专业性厨电企业的市场份额，厨电行业或将迎来一场深度洗牌。

不过记者通过调研发现，企业之间的市场竞争只是厨电行业“淘汰赛”中的一个层次，上游波动风险以及行业标准的倒逼、新兴品类对传统品类的替代趋势已经显现，这三股势力共同构成了厨电行业“淘汰赛”的三重境界。

格兰仕微波炉销售总监曾传涛告诉记者，除了原材料价格波动给家电企业带来成本压力之外，货物运输相关的规定以及“环保突击”也会在产品流通和制造领域带来成本的增加，综合以上因素进行粗略估计，相关企业成本上升幅度大概在8%到10%。

此外，记者了解到，今年5月份新修订发布的GB 12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》(简称电饭锅新版能效标准)和GB 24849-2017《家用和类似用途微波炉能效限定值及能效等级》(简称微波炉新版能效标准)，都将于2018年6月1日正式实施。首次制定的《洗碗机能效水效限定值及等级》国家标准，目前已进入报批阶段，有望于2017年底发布。

中国家用电器标准与技术相关专家认为，目前中国厨电行业有300多个品牌，伴随着家电质量标准的不断提升，预计其中超过一半的品牌将被淘汰出局。

除了宏观环境的“自然淘汰”以及企业竞争的“市场淘汰”，新兴产品功能对传统产品的淘汰则属于三重境界中的另类。

据了解，在国外高度普及、在国内正高速发展的洗碗机产品具备烘干、除菌消毒的功能，有业内人士认为，随着洗碗机在中国市场的普及，消毒柜的地位将受到一定的挑战。

“消毒柜是个中国特色的东西，因为国外洗碗机普及较早，消毒柜在国外市场使用相对少一些。”美的厨电国内营销公司嵌入式营销部部长梁正涛告诉记者，与消毒柜相比洗碗机的储藏功能相对弱一些，容量大的嵌入式洗碗机一旦普及，消毒柜品类可能会面临威胁。