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休闲娱乐追剧无聊的时候，很多人喜欢吃干果，而碧根果就是干果中十分受欢迎的一种，好吃，又健康，是它受欢迎的最主要原因，在过去几年里，全球碧根果市场爆发式增长，据市场调查机构分析，这种增长在未来10年还将持续。碧根果的高营养价值以及人们对于健康生活方式的重视，是推动碧根果市场发展的重要因素。

近年全球碧根果市场概况

据美国碧根果种植者协会统计，中国2011年以来就是美国碧根果的第一大进口国，而且进口量一直保持逐年上升的趋势，2016年，美国碧根果出口中国大陆共计2149公吨。

2016年，越南进口带壳美国碧根果5436公吨，货值33,466,500美元。在亚洲市场，越南是第二大带壳美国碧根果进口国。

自2011年起，韩国的美国碧根果进口量也保持持续增长，特别是去壳碧根果的进口量逐年增加，2016年韩国进口去壳碧根果的货量、货值与前一年相比，分别增长了25%和45%。

欧盟是全球范围内美国碧根果的第二大市场，2016年美国碧根果向欧盟的出口量达到历史新高，与前一年相比，货量和货值分别增长了24%和37%。其中，荷兰的去壳碧根果进口量急剧增长，英国和德国的进口量也增长较多。

据预计，2017~2018年去壳美国碧根果的出口量将稳步增长，带壳美国碧根果的出口量也会有少量增长。

全球碧根果市场的划分

全球碧根果市场可以通过碧根果食用方式和地区来划分。

按照食用方式来划分，全球碧根果市场可以分为烘焙、零食、饮品、糖果点心以及其他，在这些食用方式中，烘焙和糖果点心占据了超过50%的市场份额。

按照地区划分，全球碧根果市场通常分为5个地区：北美、拉丁美洲、中东和非洲、欧洲以及亚太地区。

市场的推动因素和挑战

推动碧根果市场发展的因素包括：碧根果的高营养价值和人们对于预防保健的重视，消费者们正在迅速转向消费健康食品。

人们越来越注重健康的生活方式，烘焙、糖果点心、乳制品、零食等食品行业也越来越多地将食用坚果用作一种原料。此外，人们对于食品饮料中添加剂的副作用越来越担忧，更让碧根果一类的纯天然食品需求增长。

目前，碧根果行业还存在一些问题，比如缺乏产品质量统一标准和统一包装，这将成为未来全球碧根果市场的一大阻碍。近年来，碧根果行业还面临供应不稳定的问题，这些都是碧根果市场未来所面临的挑战。