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秋冬喝羊肉汤好不好?

来源:容商天下

核心提示:冬季来临,气温不断下降,人们开始更倾向进食一些能暖身的食物,羊肉汤就是一种广受全国人民喜爱的暖身饮食。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。那么,秋冬喝羊肉汤好不好?羊肉汤怎么搭配养生效果才理想呢?

冬季来临,气温不断下降,人们开始更倾向进食一些能暖身的食物,羊肉汤就是一种广受全国人民喜爱的暖身饮食。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。那么,秋冬喝羊肉汤好不好?羊肉汤怎么搭配养生效果才理想呢?

羊肉有什么营养价值?

羊肉被称为“血肉有情之品”,性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。味甘而不腻,性温而不燥,秋冬食羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实乃寒凉季节进补佳品。

⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉,且胆固醇低

⑵、肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

羊肉汤放什么好?熟地黄芪羊肉汤气血双补

熟地黄芪羊肉汤

单纯的羊肉煮汤难免有些膻味让人难以接受,而如果搭配一些药材共同烹煮,不仅可以让风味更佳,而且还能增加保健养生效果。

南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中介绍说,在羊肉汤当中添加熟地、黄芪等药材,可达到气血双补的目的,“当归、白芍、熟地是常用补血药物,当归配白芍,能补养肝血﹔当归配熟地又能养血滋肾﹔三味合用,滋阴养血而润色养颜。黄芪性味甘微温,功能补气升阳固表,是益气护肤养颜之佳品。近年有“黄芪霜”美容制剂,能润泽肌肤、美化容颜。黄芪与当归、白芍、熟地相配,能双补气血,养颜护肤。生姜、红枣共能健脾益胃而利于补,生姜并能去羊肉之膻味。合而为汤,补虚之力大,共奏温补气血、固表养颜之功。”

梁东辉教授表示,这个汤做法十分简单,羊肉洗净切块,用滚水拖过﹔红枣去核,当归头切片,白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮开后,改文火煲3小时,调味后即可饮用。


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