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葡萄作为一种生活中比较常见的水果，其生长过程中会遇到很多问题。近年来，葡萄烂果现象日趋严重，平均烂果率达20％以上，特别年份高达50％，个别地块几乎绝收，严重影响了葡萄的产量和品质，给果农带来了一定的经济损失。
引起葡萄烂果的病害主要有灰霉病、炭疽病、白腐病和酸腐病，熟悉这些病害的发生规律和防治方法有助于降低葡萄烂果率。
主要病害的诊断和发病条件
灰霉病引起果实腐烂， 主要发生在果实近成熟期和贮藏期。 灰霉病除为害果实外， 也可为害叶片和枝条。通常在早春花期开始侵入，果实近成熟期和贮藏期出现症状。
为害症状
幼芽和新梢受害，会出现褐色病斑，导致干枯。叶片被侵染后会形成大的病斑，一般位于叶片的边沿、比较薄的地方，病斑为不规则形状、红褐色。
花序感病，开花前为害，花序暗褐色，似开水烫伤状，病部组织软腐，表面长满灰霉，被害花序萎蔫，幼果极易脱落。
果梗感病，变黑色，有时在病部长出黑色块状菌核。气候干燥时，导致果穗萎蔫脱落；气候湿润时，产生霉层导致整个果穗腐烂。
成熟果实感病，变色、腐烂。如果气候干燥，被侵染的果粒干枯；如果气候湿润，果粒会破裂，并且在果实表面形成鼠灰色的霉层。
炭疽病
葡萄炭疽病是在葡萄近成熟期引起果实腐烂的重要病害之一。在各葡萄产区发生较普遍，高温多雨的地区，早春也可引起葡萄花穗腐烂，为害枝干、叶片等大多为潜伏侵染，无明显症状。
为害症状
果实着色后、近成熟期显现症状，果面产生针头大小淡褐色斑点或雪花状斑纹，渐扩大，变褐至黑褐色圆形病斑，密生轮纹状小黑点。
天气潮湿时，分生孢子盘中出现粉红或橙红色的黏状物，病斑表面涌出粉红色黏液。
严重时病斑扩展到整个果面软腐易脱落，发病较轻的果粒多不脱落，整穗挂在枝干上逐渐干枯，最后变成僵果。
发生原因
炭疽病一般在高温多雨的年份易发生，上年病重的葡萄园发病重。
留果过多、施用氮肥过多、架式过低，枝蔓过密，通风透光不良，都有利于发病。
地市低洼、土壤粘性、积水或空气流通不畅发病重。
套袋栽培的葡萄病害轻；不同品种发病。
白腐病
白腐病和炭疽病都可引起果实腐烂，二者在烂果上均可出现小黑点，两者的差异表现为：白腐病烂果易脱落，穗轴也表现干枯，小黑点在果实内部，斑点黑色； 炭疽病葡萄烂果是果实部位腐烂，不易脱落。
为害症状
叶片感病，先在叶尖、叶缘或有损伤的部位形成淡褐色、水渍状、近圆形或不规则形的病斑，并扩大为同心轮纹大斑，其上散生灰白色小粒点，且以叶背和叶脉两边居多，后期病斑干枯易破裂。
果穗感病，在穗轴和果梗上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑，逐渐扩大抑制果粒或下部果穗发育，使果粒皱缩。
枝蔓感病，多在有机械伤或接近地面的部位发病，枝蔓受害形成溃疡型病斑。
果粒感病，初期为浅褐色水浸状腐烂，后蔓延全果，果中有灰白色小粒点。严重时全穗腐烂，病果极易受震脱落，重病园地面落满一层。
酸腐病
酸腐病主要危害着色期至成熟期的果穗，发生的前提条件是果实上有伤口。该病是真菌、细菌和醋蝇联合危害造成的，严格讲，应属于二次侵染病害。
为害症状
造成果粒腐烂，且有大量汁液从伤口流出，并带有醋酸味，流出的汁液会造成汁液接触部位的腐烂，整串果穗很快腐烂。
果实上有伤口，可以引诱醋蝇在伤口处产卵，醋蝇身体上有细菌存在，爬行、产卵的过程中传播细菌；伤口是真菌和细菌存活和繁殖的初始因素。
灰霉病、白粉病造成的伤口，炭疽病和白腐病病斑，以及鸟害等导致的果实伤口，是酸腐病大发生的重要诱因，有些品种成熟期易裂口也容易诱发酸腐病。
