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什么是高压灭菌器？高压灭菌器是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，或压力蒸汽灭菌器，可分为手提式高压灭菌锅、立式高压灭菌锅、台式压力蒸汽灭菌锅、大型卧式压力蒸汽灭菌锅几种类型。适用于医疗卫生事业、科研等单位，对医疗器械、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌。
据专家介绍，高压蒸汽灭菌锅厂家是利用湿热杀灭微生物的原理而设计的，利用重力置换的作用，使蒸汽在灭菌器中从上而下，将冷空气从下排气孔排出，排出的冷空气由饱和蒸汽取代，利用蒸汽释放的潜热使物品达到灭菌。
专家表示，采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的杀菌作用，它可以使菌体蛋白质含水量增加，使其容易因受热而凝固，加速微生物的死亡过程。
如今，市场上的高压蒸汽灭菌设备种类繁多，厂家之间的竞争也日益激烈。那么，怎样的高压蒸汽灭菌锅能够在市场上脱颖而出呢？业内人士认为，如今国家监管政策越来越严格，高压蒸汽灭菌锅作为压力容器受控产品，首先应满足国家对压力容器设计与制作的相关规定，并应取得食药监产品注册证和消毒产品卫生许可证，才能给予用户足够的信誉度。
此外，在高压蒸汽灭菌锅的结构上，应保证先进可靠，操作方式快捷简便，以及功能齐全的控制系统；在设备的安全控制上，高压蒸汽灭菌锅厂家应考虑进各种安全因素，如装备超压自泄、断水保护、超温自控的数套安全联锁的装置；在设备的设计上，综合考虑各种人性化设计，更便捷用户；此外，售后服务也是每个制造厂家不可忽视的因素。
医用高压灭菌锅用途广，适用于医疗卫生事业、医疗研究所、美容医疗机构等单位；对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，也适用于高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水，也可作为制取高温蒸汽源设备，是微生物学实验中最常用的灭菌方法。这种灭菌方法是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的。
医用高压灭菌锅的的使用方法
1、首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜；
2、放回灭菌桶，并装入待灭菌物品，注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果，三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞；
3、加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内，再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气；
4、用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间，本实验用1.05kg/cm2，121.3℃，20分钟灭菌；
5、灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品，如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染；
6、将取出的灭菌培养基放入 37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。
