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冻干机全称真空冷冻干燥机，可将含水物质在低温下冻结，而后使其中的水份在真空状态下直接升华，达到让物质脱水干燥的效果。其最初是被用于保存实验室的血液、细菌、皮肤、角膜、神经组织，如今已经被广泛应用于多个行业。
冻干机
由于真空冷冻干燥技术快速节能，因此这项技术自问世被受到人们的青睐，在医药、生物制品和食品方面的应用日益广泛。经由真空冷冻干燥机冻干的制品无干缩、复水性极好、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输，适用于许多易耗品的保存。接下来我们就一起来了解真空冷冻干燥机在不同行业的具体应用情况。
由于真空冷冻干燥机干燥食品后色、香、味、形不变，还能够让食品保持原有的活性成分及营养，让那些易挥发热敏性成份不流失，能最大限度地保持原有的营养成份。在食品领域被用于奶粉、蛋白粉、鱼干、肉感、果干、干花的制造，真空冷冻干燥还可以抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，让食品在做好包装后可在常温下长时间保存和运输，也避免了防腐剂的使用。
制药行业
在当下的制药生产工作中，冷冻干燥技术的应用极为广泛，尤其是在国内的药物制取中，更是得到了深入的使用。真空冷冻干燥技术在制药中主要的应用是将药品中的溶液迅速冻结，进而在真空的条件下进行升华干燥，同时除去低温所产生的冰晶问题，再通过分解作用来去除药品中存在的水分，最终得到干燥的药品。通过冷冻干燥技术制备药品，能最大限度地避免药品产生变性或失去生物活力。目前，无论是在药品的西药的制备还是中药制剂的市场中，真空冷冻干燥机都有着广泛的使用。
生物学领域
在生物学领域制作动植物标本是一些最基本的工作，而动植物标本通常是经过仔细的灭菌和干燥后才能够成型。而真空冷冻干燥机在生物学领域制作各种动植物标本，干燥保存用于动物异种或同种移植的皮肤、骨骼、主动脉、心瓣膜等边缘组织中发挥了重要的重要。冷冻干燥机让脱水在低温下进行，保存了植物的生物活力让动物标本的微生物的生长和酶的作用无法进行，在冻干结束后，更是可以进行空气除湿、灭菌，让标本得到长久的保存。
由于近年来真空冷冻干燥机的广泛应用，各大仪器生产企业已逐渐意识到顺应行业趋势的重要性，并以实际行动进行研发和生产，开发出行业针对性更强的冻干机，让冻干机在各个行业的应用更为普遍。相信在未来而为不断满足各类药品，生物保健品，冻干食品以及固体微粉制备的需要，真空冷冻干燥技术将进一步发展，冻干机应用领域也将不断扩展。
