蜜三刀，蜜是饴糖，是由大麦等粮食精发酵糖化而成，浆而不粘，味道香甜绵软，有芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

传统工艺，传统美味，融入先进技术，成就经久不衰的传统美食。

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过为甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡和张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮河泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切得刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”

蜜三刀沿袭传统工艺，软硬适度，老少皆宜！

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