弥胡桃颜色翠绿，口味酸甜，一直是人们喜欢的水果，它含有丰富的维生素，被称为水果之王，但是我们在吃弥胡桃的时候是否注意到它的籽呢？弥胡桃籽对老人保健是非常有好处的。

猕猴桃中含种子0.8%～1.6%，其籽细小，形似芝麻，为棕褐色。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。有检测显示，从猕猴桃籽中提取的猕猴桃籽油富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效，此外，弥胡桃果肉也适宜老人食用，因为它可以预防骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，对抗癌也可以起到一点儿作用，所以老人吃点弥胡桃对自身是有好处的。

美味101营养专家建议，在食用弥胡桃时想要吃到籽的营养最好用破壁技术料理机做成精力汤，因为弥胡桃籽外有一层坚硬的外壳，难以被消化吸收，而人在食用时由于个体小又无法细细咀嚼，所以做成精力汤是最适合不过了，还有一点要注意的是脾胃虚寒者不宜食用弥胡桃，也不要同牛奶等奶制品一同食用，因为弥胡桃中的维C含量丰富，容易与奶制品中的蛋白质凝结不易消化吸收。