蓝莓的介绍

蓝莓果实一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收。蓝莓带有甜甜的风味，而酸度各异，被用在果冻、果酱、冰激凌与派等甜点上，也会加入玛芬中烘培，是许多点心与佳肴的成分之一。蓝莓的产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。

蓝莓的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克)     热量(大卡)     56.76    

碳水化合物(克)     14.49     脂肪(克)     0.33    

蛋白质(克)     0.74     纤维素(克)     2.43    

蓝莓的功效

尿路感染，慢性肾炎，病后初愈，身体虚弱，用眼过度，眼部疲劳

蓝莓的使用效果

由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

如何挑选蓝莓

新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。

大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

蓝莓的储存方法

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后最好在7日内食用。