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供应阳澄湖大闸蟹,批发零售,量大从优,送礼优选。

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销售热线:0523-88616944  15961080674无
品 牌: 阳澄湖大闸蟹 
单 价: 13.00元/ 
起 订: 8  
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 全国
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-12-01
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产品详细说明





















阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清澄如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。
特殊的环境,使大闸蟹形成了与众不同的四大特点,一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,歇腿的毛长而黄,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它佳肴名菜,都会索然无味。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。绿澄蟹业有限公司自成立以来,始终坚持“信誉为本客户至上”精选优质阳澄湖大闸蟹满足客户需求,从而树立了良好形象。公司养殖基地所出售的每一只大闸蟹具有四大特征:青背,白肚,金爪,黄毛,!

请在签收快递单前,立即开箱验货!当场和快递员一起清点螃蟹数量和箱内其他物品(如:冰瓶.草编织袋等)是否与快递单备注栏填写内容一致,如有不符请速与掌柜联系!没有任何异议方可签收。签收后再仔细查看是否有牺牲,如果万一有牺牲的,请在第一时间与掌柜联系,并拍照为证!
辨别蟹的死活:
1:首先看蟹的眼睛,弹在外面的,用手碰一下有反应的就是活的或者用手扒一下蟹的小爪子,有反应的也是活的。再可以把绑好的蟹直接放入水中,看有没有吐泡泡。能吐泡泡的就是活的。
2:若无反应,可以把蟹的绳子解开,用水冲一下,看蟹是否有反应。
3:如仍无反应立即和本店联系,并拍照为证,拍照时请把蟹肚子朝上,掰开蟹脐,以方便店主确认如果出现死的情况,马上联系,拍下照片传给我,一经确认,我们会全额赔款或者下次予以补发都可以。




因为是水产品,在长时间的运输过程中大闸蟹会吐掉肚中水份俗称吐泡泡到买家手中会有5%~7%左右份量损耗~雄蟹失的份量比雌的厉害,原因是雄的大鳌上的毛多,干放后会干掉水分,所以份量会有所减轻,请大家谅解!谢谢!

如果您买了大闸蟹,一时吃不完,或者要过一段时间再尝,那么您得注意保存。把蟹捆绑好(保证大闸蟹肉的结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死,不可放入水中养,死水缺氧(必死)。




关于包装运输,由我公司将每个大闸蟹用绳包扎好,因大闸蟹为鲜活产品,快递包装一律采用泡沫箱装,并放冰块降温,需要礼盒的朋友请在备注说明,礼盒和泡沫箱一起寄出去,客户拿到蟹后自己装一下就可以了。天热的季节,客户如果买了蟹装礼盒送礼的,需预先冰好冰硬的矿泉水瓶,家里有空瓶子的,瓶子里加自来水就可以,装蟹的时候把冰好的矿泉水瓶子放在礼盒底部,再装蟹就可以了!




体大膘肥:蟹肉饱满,蟹体肥大,感觉比较厚实,肢体强建有力,蟹放于玻璃上也能有力的站立爬行。

青背白肚:蟹背呈青灰色,平滑而有光泽;白肚,贴泥的肚脐、晶莹洁白,总体看来有玉质美感。
金爪黄毛:蟹爪金黄,坚挺有力,肉感强,爬行自如,一般湖蟹很难做到这一点;蟹腿的绒毛长而呈黄色,密而清爽,根根可数,而普通湖蟹蟹爪上毛带土色,不清洁。
膏红肉鲜:红膏玉脂,到了成熟季节,公蟹体内膏红似火,蟹脂香酥,母蟹蟹黄味美香飘,口感极佳,其鲜香的特点胜过其它品种的螃蟹。
细腻甘甜:尝遍任何湖泊、任何地区的螃蟹,唯有红膏蟹才具有明显的蟹肉细腻,味道甘甜,口感纯正,给人以回味无穷的感觉。  

如何选购阳澄湖大闸蟹


  选购螃蟹很有讲究,具体为:一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。
二掂:重的肥壮,轻的肉少。
三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。
四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。
五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。
六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。大闸蟹的吃法:吃法有很多,可根据个人喜好烹煮。这里主要介绍阳澄湖人最常吃的“清蒸大闸蟹”。将蟹清洗后,放入锅内加入凉水一起煮,切记,一定要加凉水,否则脚易断,不用蘸任何佐料,吃上去蟹肉甜丝丝的,这是我们阳澄湖人最地道的吃法;讲究一点的,用稻草将蟹扎牢,入锅蒸。食时用酸醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料。





   每逢秋风送爽,菊花盛开之时,正是红膏蟹上市的旺季,在水草丰茂,鱼虾游弋的环境中生长的红膏生态大闸蟹,具有“体大膘肥、青背白肚、金爪黄毛、膏红肉鲜、细腻甘甜”的明显特征!


讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。据了解,今年大闸蟹的价格略低于去年,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢?    


大闸蟹的多种吃法    


   清蒸大闸蟹


   这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。    


   椒盐炒蟹    


   这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。    


   蟹汤浸水东芥菜    


   先用大闸蟹熬汤,然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里,爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡,尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。    


   淮扬蟹粉米饭    


   米饭上铺着一层橘红色的蟹子,跟橘红色的蟹互相映衬,看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来,加上葱花,和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色,吃进嘴里细细咀嚼,每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说,蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时,这样蒸的时候蟹不会走动,蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动,将蟹和饭一起蒸,让蟹汁渗到饭里。    


 一品蟹包    


   这是东兴顺的招牌点心,蟹包的表面点缀着橘红的蟹子,晶莹油亮,像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里,大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味,非常鲜美。    


   药膳大闸蟹    


   素有“千湖之省”之称的湖北,自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”,此地产的大闸蟹肉质细嫩,品质以个头大小来论,一般以三两左右的大闸蟹最佳,比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家,记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。    


   湖北烹制的大闸蟹重味够辣,未动筷箸,已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身,用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖,直入喉头的是阵阵清鲜滋味,由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法,味道十分香浓。    


   黄酒冻醉蟹    


   这是将大闸蟹浸入黄酒中制成,酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹,少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒,吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹,各个部分的先后顺序还有讲究,蟹壳要放在最后吃,因为蟹膏这些精华在壳里,如果先吃了,再尝蟹脚的肉,其鲜美程度就会大打折扣,所以最好的要放在最后吃。


精品礼盒套餐:送礼的绝世佳品
体大膘肥:蟹肉饱满,蟹体肥大,感觉比较厚实,肢体强建有力,蟹放于玻璃上也能有力的站立爬行。
青背白肚:蟹背呈青灰色,平滑而有光泽;白肚,贴泥的肚脐、晶莹洁白,总体看来有玉质美感。
金爪黄毛:蟹爪金黄,坚挺有力,肉感强,爬行自如,一般湖蟹很难做到这一点;蟹腿的绒毛长而呈黄色,密而清爽,根根可数,而普通湖蟹蟹爪上毛带土色,不清洁。
膏红肉鲜:红膏玉脂,到了成熟季节,公蟹体内膏红似火,蟹脂香酥,母蟹蟹黄味美香飘,口感极佳,其鲜香的特点胜过其它品种的螃蟹。
细腻甘甜:尝遍任何湖泊、任何地区的螃蟹,唯有红膏蟹才具有明显的蟹肉细腻,味道甘甜,口感纯正,给人以回味无穷的感觉。


   每逢秋风送爽,菊花盛开之时,正是红膏蟹上市的旺季,在水草丰茂,鱼虾游弋的环境中生长的红膏生态大闸蟹,具有“体大膘肥、青背白肚、金爪黄毛、膏红肉鲜、细腻甘甜”的明显特征!

一:本店所有螃蟹同一地址8只起拍公蟹和母蟹是分开拍的。总数满8只就行,包邮全国。

二:关于在运输途中螃蟹出现死亡的,不管什么原因都有我们负责

三:大闸蟹在运输途中难免有水分流失,正常亏损值在6%左右

四:为了最大程度能保证螃蟹的新鲜和成活,目前我们只发顺丰快递,如买家不在顺丰派送区域,请慎重拍下。顺风快递收送范围查询:http://www.sf-express.com/tabid/70/Default.aspx


顺风快递查询电话:4008111111



五:买家拍前请务必检查收货地址和联系方式,如发现有误,请联系客服关闭交易重拍。本店不接受旺旺修改地址和联系方式,望亲谅解!

六:在本店购买商品请尽量使用购物车,如有买家预定商品,拍下后不需要马上发货的请在买家留言里备注(具体到货日期)本店商品为公司直销,无中间环节,不议价!

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