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珍珠马蹄粗加工

珍珠马蹄粗加工
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所在地: 广东
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-12-01
 
 
产品详细说明















     珍珠马蹄为浅水性宿根草本植物,是独有的优良马蹄品种。因其小巧玲珑,肉质晶莹剔透形似珍珠而得名。其与普通马蹄的最大特点就是口感与大小,口感粉糯而富有韧性没一粒吃在嘴里都是很有弹性,大小也只比腰果豆大一点点。中国医学认为,马蹄味甘,性寒,有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。

其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等多种成分。每100克马蹄中含有:

蛋白质1.5脂肪0.1

5毫克68毫克

0.5毫克抗坏血酸3毫克

尤其是淀粉含量较高,加上低聚糖和单糖,每100克大约含有21克。

珍珠马蹄最适合南方沿海气候生长。亚热带海洋气候及独特沙壤土非常适合珍珠马蹄的种植,使其独具软糯香口每一粒吃在嘴里都是粉糯而有韧性。经各大酒店不断地创新,珍珠马蹄已成为了阳江市饮食业一道富有名声的特色风味菜式,较有名的菜式制作有:椰汁(加少小量糖)煲马蹄、三果烩马蹄、芹骨腩肉炒马蹄、上汤马蹄等多样菜式。

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