定位城市:

面食是我国北方的最常见的主食，各式各样的面条也是各个地方的特色。吉林延吉冷面就是其中之一，也是“中国十大面条”之一，是驰名国内外的一种传统中国朝鲜族食品。

很多人都爱吃陕西biangbiang面，那么有名的biangbiang面，为什么写不出那个biang字？传说，是因为秦始皇的刁难。此外，还有一个与秀才有关的传说。一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺

面条是很多北方人最爱的主食，也是经常食用的主食，区域的不同，面条的种类和做法也不一样，这也就促就了“中国十大面条”的产生，河南烩面就是其中之一，那这河南烩面有哪些文化典故呢？

我们常说北方人爱吃面食，南方人爱吃米，但在杭州，片儿川面却是杭州市民最喜欢的日常小吃之一，也是“中国十大面条”之一。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。

几乎好吃的民间美食，都是从古流传至今的，而且，都会有一些美丽的或是有趣的传说，你知道好吃的岐山臊子面有什么传说吗？它的来历，说出来不知会不会吓着你。古时，周人由豳(bīn)（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西宝鸡岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面

中国的饮食文化也是博大精深的，各地都有各地的特色小吃，而且还不止一种。面食在中国受到广泛的欢迎，“中国十大面条”更是受到人们的喜爱，昆山奥灶面就是这其中之一，也是苏菜系中的一种传统面食小吃。

中国美食可谓是博大精深，尤其是面条，更是分成了好几派，中国的美食名扬天下，不仅中国人民喜欢，外国人也同样喜欢，现在，中国的美食在世界各地都可以看见，而且，一些具有地方特色的美食更是受到青睐。8月22日，在日本东京第一家兰州牛肉馆正式营业。

说起武汉热干面，感觉口水都要流出来了，那么，你知道武汉热干面的历史渊源吗？武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身-切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载:"三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。"

对于北京人来说都是好炸酱面这一口的，到什么程度了呢，也就是说对于老北京人来说，饭不一定是天天吃的，炸酱面却是隔三差五必要吃一回的，且无论上到七八十的老头老太，还是下到三至五岁的黄口小娃，都强烈的爱好这一口。炸酱面，对于北京人不是一碗面，而是一碗当家饭。

传说，镇江锅盖面源自山东，那为什么要以镇江命名呢？相传从前山东有户人家，只有夫妻两人。夫妻俩感情很好，但丈夫老犯病，胃口不开。妻子倾心照顾，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫烂，始终吃得很少。吃得太少，病情加重，妻子非常着急，想办法要让丈夫胃口大开。