点击图片查看大图| 品种：有机红菜苔 | 农药标准品纯度≥：其他 | 安全性：有机食品 |
| 农药残留量：其他 | 产地/厂家：湖南浩博 |
基本介绍：
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
价值功效：
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
红菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利肠道，止血。它还富含维生素K、多糖、蛋白质，可用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
营养食谱：
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，其色碧中带紫，营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。
菜苔炒腊肉
原料：红菜苔、熟腊肉、芝麻油、精盐、姜未各少许。
做法：
1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；
2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；
3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
清炒红菜苔
主料：红菜苔
辅料：辣椒(红,尖)
调料：盐、鸡精、白醋、香油、植物油、大葱、姜
做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
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