湖南浩博有机洛名称农业有限公司

基本介绍：
丝瓜属葫芦科攀援草本植物，喜温暖气候，耐高温、高湿，忌低温。丝瓜果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。

营养食谱：
蟹黄蒸丝瓜
原料：丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗
辅料：淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许；盐半茶匙、水淀粉半大匙。
做法：
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
2. 将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
3. 清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

丝瓜炖豆腐
材料：丝瓜、冻豆腐、葱一根
调料：猪油、酱油、盐、味精、鲜汤、水淀粉
做法：
1. 丝瓜去皮，洗净切成菱形块，葱洗净切成末放入盘中备用；
2. 冻豆腐解冻后，用清水洗净，挤干水分切成方块；
3. 猪油放入炒锅内加热，放入丝瓜炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱末煮开；
4. 随后放入豆腐块，用小火炖至汤剩下一半左右时，转旺火烧一下，放味精，用水淀粉勾芡即可。

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