冷餐会服务公司现状:创意策划很少-价格很高-产品华而不实量还小-铺张浪费严重,目前市场急需有创意的冷餐会服务公司出现。
现有青岛冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主,并非以进餐为主要目的,它通常适用于招待会、新闻发布会等。
冷餐会市场按消费水准可分为普通冷餐会、高级冷餐会和豪华冷餐会;
按规模可分为小型冷餐会、中型和大型冷餐会;
按举办地点可分为在酒店中举办的宴会和外卖式冷餐会;