山茶油与茶叶籽油听名字感觉都是茶叶差不了多少，事实上口感还是有一些差异的，下面青岛粮油厂家小编教大家如何区别茶叶籽油与山茶油：
第一、树种差异
山茶油，取自油茶树，又称山茶树、茶子树，一般为乔木，油茶树高大3-6米，唯一用途为产油果用于榨油。
茶叶籽油，取自茶叶树，一般包括大叶种（如普洱茶）和小叶种（如龙井），树龄可高达上千年。主要用途为采摘青叶用于制作茶叶。
第二、叶子差异
油茶树的嫩叶常呈红或黄色，表面呈油光蜡质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，不能用于泡茶。
茶树的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，是东方历史最为悠久的饮品。其中富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
第三、果实差异
油茶树所结的蒴果近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。
茶树茶子蒴果较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
第四、含油率差异
油茶籽一般含油率为30%—40%，出油率一般可达23%—25%，常规采用压榨法和浸出法进行生产。
茶叶籽含油率一般为25%—30%，出油率一般可达8%—10%，只采用传统压榨法进行生产，更显珍贵。
第五、茶多酚含量差异
山茶油的茶多酚含量极其少，因此并不作为产品的硬性检测指标，在其产品标签里是不体现的。
泰谷农业:茶叶籽油的茶多酚含量是区别于任何食用油的主要指标，作为国际公认的天然**剂，功效显著。
第六、脂肪酸构成差异
山茶油以单不饱和脂肪酸的含量高见长，但其中的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量偏低，因此欧米伽三的比例就明显不足。
茶叶籽油的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量较高，配比合理，以普洱茶油为例，亚油酸：亚麻酸的比例接近4:1，接近深海鱼油水平，为国际推荐标准。
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