海参的水发很多，但是具体的时间和步骤有讲究，下面胶州海参批发公司整理了几种比较好的海参发泡方法，①半油发；②纯水发；③蒸发三种，无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。
胶州海参批发公司海参半油发：
先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。
胶州海参批发公司海参纯水发：
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。 2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。 3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。 4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。 5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
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