胶州大连淡干海参教你如何泡发海参，能使海参营养不会流失。
第一步：泡参
将半干海参放入无油洁净容器内，倒入纯净水，使其完全浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内浸泡24小时（淡干海参需要浸泡36-48小时），每12小时换水一次，直至海参柔软。半干海参本身有一定的盐分，通过这个步骤让参体里的盐尽量析出，同时也让海参充分的喝够水，变得滋润柔软。用纯净水的原因是，海参本身娇贵，对酸碱极其敏感，需要用纯净水让参体环境达到平衡。（不建议用家里净水器过滤后的水来泡，因为净化后的水一般都呈弱碱性）
第二步：洗参
用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴，海参头部有一圈毛茸茸的东西需要剪掉，头部内侧也有一点石灰质状的物质也要清理掉，再用小刀把海参体内白色的筋轻轻划断（为了泡发后更好的口感），然后用清水反复清洗干净。
第三步：煮参
这一步很重要，海参发的好不好，关键在于煮。将海参放入干净无油的锅内，倒入清水，旺火煮至沸腾，然后立即换文火煮40-60分钟，因海参规格不同，适当调整煮制时间。
第四步：凉参
煮好后，关火，这时候不能把海参直接捞出来，而要盖上锅盖，让整锅水自然凉透后，再把海参取出，清洗。
第五步：发参
将煮好凉透的海参，再次放入无油的容器中，加入纯净水中浸泡，并放入几个冰块，将其置于冰箱保鲜层内，浸泡时间24-36小时，每12小时换水一次，静静的等，海参自然就发好了。
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