包子里铝残留量超标，违禁药物养殖水产品……这些食品犯罪案件都是山东省公安厅发布的典型案例。自2014年6月以来，山东各级公安机关共侦办食品犯罪案件2046起，抓获犯罪嫌疑人2726名，打掉黑窝点797个、犯罪团伙186个。
在烟台市公安机关侦破的一起制售假劣调味品案中，犯罪嫌疑人将已过保质期的各类调味品重新喷涂生产日期，冒充合格产品销售到各大商场。被涂改的各类产品达20余种，涉案价值100余万元。
山东省公安机关分析发现，肉制品、豆制品、酒水饮料等食品犯罪较为集中，且反复性强；无证生产加工黑窝点仍是食品犯罪高发区；犯罪分子不断研究新的食品制假掺假手段和有毒有害添加物。山东探索行政监管与刑事侦查信息共享，建立违法犯罪黑名单库，今后还将健全警企联动工作制度，把打击食品犯罪基础工作逐步融入到社区和农村。（记者卞民德）
