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提示信息| 品名：天麻 | 产地：云南 | 产品属性：根茎类 |
| 性状：呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。 | 性：平 | 味：甘 |
| 毒性：无毒 | 化学成分：天麻甙（天麻素） | 产品形态：原形态 |
| 规格：130—280克/个 |
天麻：性平、味甘、息风止痉，平肝潜阳。既是名贵中药材，又是滋补健身之佳品。《神农本草经》最早记载天麻功效: “杀鬼精物，蛊毒恶气久服益气力、长阴肥键、轻身增年。”本产品采用云南昭通地区特有的野生天麻为原料，经现代最新技术精制而成，对肝胃虚寒、高血压、头昏头痛、腰酸腿痛、筋络不舒、寒痿壅寒、手足麻木、老年痴呆症、小儿惊风、平抑阴阳、止眩晕、祛风湿、强筋骨、益气养肝、散风活络、舒筋镇痛等有显著疗效。食用方法：用天麻切片、块、条或捣碎蒸猪脑髓、瘦肉饼、煎鱼头、炖肉食、煮油汤、泡酒、泡蜂蜜等食用。持续食用效果更佳。
天麻是药食同源地方特产不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。
天麻的吃法：天麻吃法煮，炖，蒸均可，比如常见的天麻蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、蒸羊脑、蒸猪肉、炖鸡、烧鸭等；
1、天麻刺身
未干制过的鲜天麻，上好的鲜天麻个大、肥厚、色黄白、去皮后呈半透明状，具有活血，降血脂、血压，软化血管、增强血管的弹性，用于美容护肤，还可可使皮肤细嫩、容光焕发呢。
鲜天麻、冰块、日本青芥辣、海天生抽、蜂蜜
制作方法：
①、将冻好的冰块全部取出，用搅冰机将冰块搅碎。如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。备用。
②、鲜天麻洗净，用刮皮刀去掉表皮，将鲜天麻改刀成规则的长方块。改刀剩下的鲜天麻可以留作他用，譬如煲汤等。
③、将冰碎平铺在盘子上，接下来我们要切鲜天麻片了。
④、切鲜天麻片时要小心，刀要快，并且端稳，一刀切到底，不要蹭着切，蹭着切会使鲜天麻片上出现断纹，影响美观。
⑤、最后，将切好的先天麻片依次整齐有序地摆在冰盘上，再摆上装饰花朵即可上桌了。吃时蘸青芥辣与生抽调和的汁，汁料里点几滴鲜柠檬汁，就更完美了。或蘸蜂蜜即可
2、鲜天麻煲猪展肉
功效：养颜润肤，通筋活络
天麻是众人十分熟悉的平肝熄火、安神定经的中药，并常入药膳食养中，如《本草汇言》说它“主头风、头痛、头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺……”而鲜用却鲜为人知。“鲜天麻一般采收于农历的五月、八月间。”佘自强说，鲜品能活血，降血脂、血压，软化血管、增强血管的弹性，用于美容护肤，可使皮肤细嫩、容光焕发。鲜天麻煲猪展醇香清润，能活络通经、养颜润肤，尤宜女性养肤美白之用。
材料：鲜天麻250克、猪展肉400克、蜜枣3个、生姜3片
烹制：鲜天麻洗净，刮皮、切块；蜜枣去核；猪展肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
3、天麻炖猪脑
功效：定惊安神、益肺养心
在民间，辅助治疗脑外伤、脑震荡的最好汤品是天麻炖猪脑。天麻亦为四川著名的中药材，是伤员十分熟悉的滋补品。此汤亦是对目前广大备战高考的学生们有益的健脑汤水。
材料：鲜天麻100克、杞子15克、猪脑2副，生姜3片
烹制：各物分别洗净，挑去猪脑上的红筋.将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。4、天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。5、天麻蒸鸡蛋功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。用法：早晚各食服一次，1 0天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。天麻、枸杞煮猪脑功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。6、天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。7、天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。8、天麻肉片汤功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。用法：药、汤俱食。
