青岛食品批发进出口的小编告诉你中国水产品厂出口贸易的产品结构
一、加工程度
根据加工方式及品种的不同, 将水产品分为初级加工品与深度加工品, 其中初级加工品是由新鲜、冷藏、冷冻、干制、腌制及熏制加工方法加工的水产品; 深度加工品主要是以罐头及其他保存方法加工的水产品。
可以看出, 中国出口水产品中初级加工水产品占主导地位, 2005 年初级加工水产品出口额为43.50 亿美元, 占出口总额的58%, 深度加工水产品出口额为31.77 亿美元, 占出口总额的42%, 比初级加工水产品高16%; 从发展趋势上来看, 1996—2005 年间, 初级加工水产品比重一直高于深度加工水产品, 但呈下降的趋势, 与此同时, 深加工水产品所占比重则呈上升趋势。
二、品种结构
根据联合国商品贸易统计数据库中SITCRev.2 分类方法, 将水产品出口品种分为5 类,分别是: 鲜活冷藏及冻鱼、干腌熏鱼、鱼制品、鲜活冷藏冷冻及腌甲壳软体、甲壳软体制品。从总体上看, 中国水产品出口中鲜活冷藏及冻鱼占主导地位( 图1) , 2005 年出口额达30.21亿美元, 占总出口额的40.1%; 其次是甲壳软体制品, 2005 年出口额达18.46 亿美元, 占总出口额的24.5%; 排在第三和第四位的分别是鱼制品、鲜活冷藏冷冻及腌甲壳软体, 2005 年它们的出口额分别是13.31 亿美元、11.22 亿美元, 分别占总出口额的17.7%、14.9%; 出口比重最小的是干腌熏鱼, 2005 年只占出口额的2.7%。
从变动趋势上来看, 鲜活冷藏及冻鱼与甲壳软体制品两类出口额比重呈上升态势, 干腌熏鱼基本保持不变, 其他两类产品均呈下降态势。上升速度较快的是甲壳软体制品, 1996 年出口额为1.77 亿美元, 2005 年达18.46 亿美元, 增长了9倍多, 出口额比重由6.2%上升到24.5%, 对水产品加工业由初级加工向深度加工的转变起到了重要的作用; 其次是鲜活冷藏及冻鱼类, 1996—2005 年出口额增长了近2.5 倍, 巩固了其在出口中的主导地位。由于上述两种产品出口额的增长速度快, 所占比重大, 使得鱼制品与鲜活冷藏冷冻及腌甲壳软体类产品在出口额增加的情况下,比重仍有所下降。1996 年鲜活冷藏冷冻及腌甲壳软体、鱼制品, 出口额分别为7.95 亿美元、9.54亿美元, 2005 年为11.22 亿美元、13.31 亿美元,而出口额比重1996 年为27.7%、33.3%, 2005 年却降为14.9%、17.7%。
总体看来, 中国水产品出口仍是以初级加工品占主导地位, 从趋势上来看, 正由初级加工向深度加工转变, 并取得一定成果。出口品种中,鲜活冷藏及冻鱼与甲壳软体制品占主导地位, 在出口中的地位不断提高, 尤其是甲壳软体制品出口的迅速增长, 促进了水产品深加工的发展。
