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提示信息| 品牌：康菲 | 用途：食用 | 品种：梭子蟹 |
| 产地/厂家：浙江康菲 |
食材介绍
梭子蟹是多年生大型蟹类动物，也是我国重要的海产蟹类，因头胸甲呈梭子形而得名。
梭子蟹具有生长迅速，养殖利润丰厚，营养价值和经济价值较高的特点，一般在浅海生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。
以冬季徊游季节的梭子蟹为最佳，个大肉肥。梭子蟹可鲜食，也可腌食，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹，制成罐头等，蟹壳还可药用。
新鲜的梭子蟹蒸、煮、炖、卤烧、煎炸，都营养丰富，味道鲜美。
由于近些年的过度捕捞，梭子蟹自然资源也正日益减少。为适应市场需要和适当保护资源，近年沿海有些地方已开展人工养殖。
营养价值
梭子蟹富含蛋白质、脂肪及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1.过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士忌食。
2.肝炎患、孕妇不宜食。
3.心血管病人忌食。
4.伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。
5.凡脾胃虚寒者应不食或少食。
6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人忌食。
7.老年人慎食。
8.忌食未熟透的梭子蟹。
9.忌食内脏，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
10.忌与柿子、啤酒、浓茶同食。
11.不能和冰冷食物一起吃。
12.不宜多吃。
其他说明
我们在市场常见的梭子蟹，多为三疣梭子蟹，因其背部有三个疣状突起而得名，梭子蟹在我国是一种非常常见的海产，每年秋季为盛产期，肉质丰满鲜美。
海边生活的人们喜欢直接蒸熟或煮熟即食，后来大家又开发出很多其他吃法，例如炒制、制等。
