用途:食用 | 品种:贝壳类 | 产地/厂家:浙江康菲 |
烧一锅开水,将血蛤用丝网,网住,放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了(吃这个,就是吃他这个血,除了这个血蛤,我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开,连肉带血直接吃有些人怕生吃不好,可以浸一点醋,或者辣酱。
凉拌血蛤
材料:血蛤,姜末、蒜末,辣椒末
配料:麻油,酱油,香醋,辣酱
做法:
1、血蛤搓洗干净,水滚后倒入,微开时捞起。若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净,滤干,挤去水份。
3、加所有材料和调味料一起拌均即可。