等级：优级	原料与配料：玉米	生产日期：2012
储藏方法：常温	水分含量≤：13（％）	特产：是
商品条形码：**********	原产地：山东	产品标准号：可以商检出口
净重：25KG/袋（g）	卫生许可证：371426-010086	生产厂家：福洋生物科技有限公司
保质期：18（个月）	品牌：福洋牌	售卖方式：包装

一、变性淀粉的种类和用途 

1、食用变性淀粉：

（1）火腿肉制品变性淀粉特点：糊化温度低、糊化容易、乳化性好、弹性高、耐老化、良好保水性、稳定性高。适用于：低温肉制品，火腿肠。

（2）食用淀粉膜变性淀粉特点：成膜性好，粘度高，透明度高。

适用于：糖果，糖葫芦外用食用膜。

（3）高温火腿肠类变性淀粉特点：耐热、稳定性高、良好保水性、粘度高。

适用于：高温火腿肠。

（4）增稠剂特点：耐酸、耐热、抗剪切力。

适用于：果酱、色拉、蚝油等。

（5）面用变性淀粉特点：透明度高，回升程度低、成膜性好、稳定性好。

适用于：方便面、面条、湿面条、乌东面、速冻水饺。

（6）烤鱼用变性淀粉特点：成膜性好、保水性好。

（7）增稠稳定剂 特点：透明度高、同样耐酸、耐热、抗剪切力、色泽洁白。

适用于：果酱、色拉、蚝油、酸奶稳定剂、鱼丸、肉丸、果陷等。

（8）酸变性淀粉特点：糊液度低，可配制高浓度糊液，凝胶性能强。

适用于：凝胶软糖。

2、造纸用变性淀粉

（1）氧化淀粉

（2）阳离子淀粉

（3）涂布淀粉

（4）喷雾淀粉

3、乳胶手套隔离淀粉适用于：外科手术。

 

 

 

二、质量指标

外 观：	白色粉末
水 份（%）：	≤13
斑点（%）：	≤0.6
细度(%100目筛)：	≥99.7
白度（%）：	≥91.5
粘度（mpa.s）	5-15

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