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【商品知识】

什么是淡干海参？

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品.淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏.        一、原料处理：　　将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液.然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏.再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净.        二、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右.将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度.在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热.有泡沫浮出，随时除去.        三、低温冷风干燥：　　通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干.传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，现在通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康.【商品知识】

特种经营许可证：备案编号 EL备13049694

商品名称：珍品堂珍品干海刺参                 商品重量：500g

配       料：海参、盐                       包装形式：水晶盒

保质期：18个月

储藏方法：冷藏、冷冻、阴凉避光

食用方法：海参置于10度以下冷水中浸泡12-48小时脱盐（时间长效果好），期间换水2-3次；根据海参大小，小火水煮10-40分钟至能掐透为止；煮好的海参冷却后剖肚、断筋、去沙嘴并清洗干净；10度以下纯净水涨发，每天换水一次，3-5天发好。

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