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福建
镇店之宝-南日岛鲍鱼干
我家的鲍鱼一直走的是平价路线，比别家同类产品价低很多，而且在我这里保证买的都是顶呱呱的鲍鱼干，假一罚百！！
1、没有中间商，第一保证了价格的合理，让大家不多花冤枉钱。
2、我们都希望大家都能吃到健康营养美味，把鲍干做的很干净，绝对天然晒制。绿色食品。
3、鲍鱼干晒干之后，我们按大小分类，就全部认真打包起来，放到冷冻房间里保鲜。
我公司常年加工鲍鱼干，精选优质的活鲍，采用最古老的加工方式，更好的保存鲍鱼的原味，口感好，更醇香．不加认何反腐剂．漂白剂，食品增加剂．我们决心做南日岛鲍鱼干第一品牌．以超低价格回馈广大客商，请放心选购。现有每斤30-200头价格不等，请电联系
我公司常年加工鲍鱼干，精选优质的活鲍，采用最古老的加工方式，更好的保存鲍鱼的原味，口感好，更醇香．不加认何反腐剂．漂白剂，食品增加剂．我们决心做南日岛鲍鱼干第一品牌．以超低价格回馈广大客商，请放心选购。现有每斤30-200头价格不等，请电联系
莆田南日岛的鲍鱼干
莆田“南日鲍”日前通过了福建省著名商标认定工作公示,以后可以挂上商标标志出售。莆田南日海域是我国鲍鱼的主产区之一,目前是全省规模最大、设备最完整、配套最齐全的鲍鱼育苗基地。
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。 处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
1鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：干鲍鱼50克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：将干鲍用水发制好，再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
材料: 1. 干鲍鱼 2. 老鸡半只,或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许
做法:
双冬炖鲍鱼
材料:干鲍60克，猪瘦肉250克，天冬30克，麦冬30克，圆肉15克。
功效:滋肾润肺，养阴清热。肺肾阴虚，症风劳热咳嗽，痰稠或血痰，口干渴饮，心烦失虑，肠燥便秘，亦用于老年人肝肾阳虚之视物不清等。
做法:（1）干鲍用开水浸发4小时，洗净，切片。
（2）猪瘦肉洗净，切片，天冬、麦冬、圆肉洗净。
（3）将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
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