制作腊肠：加工火腿肠、熏肠、午餐肉、香肠，使灌肠肥肉加入量达50%-60%，并提高成品率20%-30%，使灌肠形态完整富有弹性，切面光滑，色泽鲜艳，肉质细嫩，无异味，食而不腻。

卤肉功能：用冷水溶解本品，将生鲜肉制品经过充分侵泡，然后再加工卤制，使制品保水保油，在常温下不褪色，不变黑，并且色泽鲜艳光亮，延长保质期。

添加量：按肉制品总量的0.2%—0.5%添加（按原料重量计）

       成都市川味风味业有限公司是一家以技术为依托，集开发，生产与销售新型复合调味料的综合性企业。2011年，公司在川菜之乡—新繁泡菜（食品）工业园严格按国家QS审查通则以及食品安全体系ISO9001认证新建标准厂房，并采用无菌包装，四季恒温的现代化生产线。
      公司先后与四川省烹饪协会，福州食品工业研究所建立了长期合作关系，凭借强大的技术顾问团队，专注于川味美食秘方的研究，并汇集众多调味品专家和特技厨师的经验智慧，成功开发出：川味火锅配方；秘制卤料；烧烤三绝；四川小吃配料；红油精炼秘方；秘制煲汤料等一系列独家配方。
      2008年川味风开始推出“川味风”品牌，在竞争激烈的复合调味品市场上，凭借独特的，美食配方，深受各大酒店，餐饮连锁行业以及食品企业的欢迎，川味风人以“质量第一，合作双赢”的合作理念，更深受各地经销商的青睐。
      随着产品市场份额的不断扩大，也促使公司需要更多的人才及合作伙伴加盟，公司不仅要致力于国内市场的发展，更具满怀信心让川味走遍全世界！

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