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厨用陶瓷菜刀常见问题解答

陶瓷刀(Ceramic knife)是近年来开始使用的一种新型厨具，大家对于它现在还不是很熟悉，所以收集整理了一些关于陶瓷刀的常见问题。希望通过我们的介绍让您对陶瓷刀能有较为深入的认识。


Q. 陶瓷刀都用来做什么?
A. 陶瓷刀可以像普通刀那样使用，但是不会像普通的金属刀那样刀刃容易磨损，变钝。而且对于需要化学性能十分稳定，抗磁化，电绝缘，高洁净度的场合十分适用。

Q. 当陶瓷刀不小心掉到地上了，它会不会像普通的陶瓷器皿一样碎掉?
A. 不会的，因为陶瓷刀是采用陶瓷粉料经过超高温烧结制成，它的质地要比普通的陶瓷紧密得多，相应可以耐受大得多的压力。就算是金属刀，当不小心掉到地上的时候，不巧还是刀尖着地，那么刀尖就会损坏。对于这种情况，陶瓷刀可以通过厂家的重新磨制，如果不是人为损坏的，金昭公司可以免费为您修复，如果不属于这种情况，比如说用陶瓷刀砍、砸、撬坚硬物体，那也不要紧，我们也可以帮您修复，不过会收取适当的费用。

Q. 能用陶瓷刀来砍和撬吗?
A. 您所购买的陶瓷刀，如果用来做切削的工作，将会十分胜任。要是您想用它做砍骨头之类的事情，最好是在砍骨头的时候，保持刀刃有一部分时刻都贴在骨头表面。尤其需要注意的是不能想普通金属刀那样大力砍砸。像所有的刀一样，千万不要用刀刃去撬东西，这样做会很容易损坏到刀刃。

Q. 用陶瓷刀切肉，放在什么样的切肉板上最合适?
A. 像普通的刀一样，木质和聚乙烯切肉板是最合适的了。因为使用它们可以长久保持您的刀刃的锋利。尽量不要使用大理石、玻璃、石质、陶瓷等坚硬的表面，因为它们对所有的刀的寿命都有影响。

Q. 怎么来清洗我的陶瓷刀呢?
A. 用清水或者普通的液体清洗剂就可以了。用一般的洗洁精就可以去除陶瓷刀使用中附着的污物和斑点。

Q. 能用洗碗机来清洗我的陶瓷刀吗?
A. 我们不推荐用户使用洗碗机来清洗陶瓷刀。由于洗碗机在清洗过程中会使清洗的物品发生碰撞，例如表面坚硬的盘子，会使其他物品表面损坏，当然也包括刀。同时洗碗机对木质物品的使用寿命也有很大的影响，因为部分陶瓷刀的刀柄是采用木质材料，所以正常使用可以保持很长寿命的刀柄有可能会提前损坏。因为刀刃非常锋利，在把清洗后的物品从洗碗机中取出的时候，如果不小心，很容易会发生意外。

Q. 使用完后，怎么放置我的陶瓷刀呢?
A. 你可以使用我们随刀的包装盒来保存，如果希望方便取用，也可以放置在刀架、塑料刀鞘上。

Q. 在陶瓷刀的使用过程中需要注意哪些方面呢?
A. 以下情况是在使用陶瓷刀的时候需要注意避免的：
－切割冷冻的食物、骨头、硬奶酪或者表皮坚硬的面包；
－刀刃碰撞坚硬表面；
－用刀尖撬东西；
－在洗碗机中清洗；
－作为刮刀来使用；
－敲击瓷器和刀叉等餐具；
－把刀放在明火中烧；
－使用普通的磨刀器来磨陶瓷刀。

Q. 如果陶瓷刀需要磨了，该怎么办呢?
A. 陶瓷刀只能用特殊的金刚石磨盘来磨刀刃，目前和用户还不能自己做。您可以联系厂家来帮您处理。

1、将水，原材料粉末和磨球等装入搅拌机搅拌均匀。



2、通过过滤，使直径达到一致，纳米级的原料颗粒大小不能超过1微米。
 

3、喷雾，干燥，脱水，造粒制成颗粒状粉末。
 

4、将制成的粉末填充满刀形模具。 
 

    
5、 通过压机，对模具中的粉末施加每平方厘米约12900磅的压力，使粉末固定成刀形。 

    

6、将固定成刀形的粉末放入窑中，精确控制好温度进行烧结。  



7、在整个烧结过程中刀片将会缩小到75%到50%不等，不同的原料此收缩比会有所不同，所以在设计陶瓷刀模具的时候一定要考虑到收缩比。


8、出窑后的刀坯通过金刚石砂轮等设备加工刀片的表面和开出刀刃。  
  

9、装上刀柄，一把健康锋利的绿色陶瓷刀具便制作完成。


陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，陶瓷刀采用号称“陶瓷钢”的氧化锆陶瓷材质精制而成（并非传统概念中的稀土陶瓷）。氧化锆陶瓷因具有相变增韧特性，是已知氧化物陶瓷中韧性和强度综合性能最佳的材料，被誉为“陶瓷钢”。陶瓷刀具有“贵族刀”之美称，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；不少首饰和饰品中使用的人造宝石就是采用锆材料，因此陶瓷刀又叫宝石刀，它的高雅和名贵可见一斑。

(中瓷网讯 作者 郭睿)精密陶瓷的硬度仅次于钻石，将其作为制刀材质，在保持锋刃的持久性方面一直以来都深为专业人士所认同。

　　但是硬质材料本身也有着不容忽视的缺点，与金属相比，韧性（粘性）相对较低，受到外力撞击时容易碎裂。

　　特种陶瓷刀是指采用高科技的300-600纳米高纯度超微精细氧化锆粉粒经过制备、静压、烧结并精密加工而成的高科技产品。同钢刀相比，陶瓷刀具有如下几大特点。

　　（1） 具有高硬度。陶瓷刀的硬度可达到HRA87以上（仅次于金刚石，该材料也被用于制造人造宝石），如此高的硬度，使得陶瓷刀的刃口极其锋利，切削肉类、蔬菜、水果等得心应手，十分轻快省力，且不会卷刃。

　　比如：用陶瓷刀切肉非常好使，可以切出很薄的肉片；用其切面包不掉渣；可带皮切松花蛋和咸鸭蛋等。

　　（2）具有高耐磨性。陶瓷刀的耐磨性是金属刀的几十倍，由于这一特性，使得陶瓷刀在长期使用过程中省却了反复刃磨的烦恼，被誉为“永不磨损型”的刀具。

　　（3）化学性能稳定。陶瓷刀无毒、无污染、不氧化、不生锈、可耐各种酸碱等有机物的腐蚀。

　　陶瓷刀在高温下没有任何对人体有害的物质析出，是环保型刀具。陶瓷刀不会与食物发生氧化反应，用其切蔬菜或水果，不会产生怪味和黑斑。

　　（4）卫生抗菌。陶瓷刀无静电、无磁性、摩擦力小，处理食物不易粘连。陶瓷刀材料组织致密，没有微孔，不沾污，易洗涤，能够有效抑制细菌的滋生，长期使用，有益健康。

　　（5）陶瓷刀的重量是金属刀的2/3，因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感，十分轻快，特别适合家用。很受家庭主妇的欢迎。

　　（6）陶瓷刀特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包，切香肠等，干净卫生。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品，只要将刀用清水冲洗，再用干净抹布擦干，刀体上就不会残留怪味，用其再切其他食品不会串味。

　　（7）陶瓷刀体现了中国古陶文化与现代高新技术的完美结合，印映了新世纪、新材料的绿色、健康、环保理念，新颖时尚，是引领生活潮流的时尚新品。

　　（8）陶瓷刀做工精细，其工艺精湛，造型美观，其玉白、光泽的刀体，黑色的激光标识，配以古香古色，符合人体工学标准的实木手柄，盛装在蓝绒礼盒中，好似玉龙卧匣，舞弄千年文墨，具有很高的工艺欣赏价值和收藏价值，很受陶文化喜爱者的青睐，是馈赠亲友、交际往来的佳品。

　　陶瓷刀使用注意事项：（1）陶瓷刀不宜儿童玩耍。（2）陶瓷刀刃口极其锋利，使用中注意不要伤手，擦刀时要顺着刀背的方向擦拭。（3）使用中不要高空抛落。（4）不要使用陶瓷刀剜、撬、敲打坚硬物。（5）收纳时须单独搁置。（6）携带陶瓷刀乘坐飞机要办理托运。

适当的使用，suntrees陶瓷刀将和他的寿命一样永远锋利。
* 使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；
* 请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管；
* 请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；
* 请勿在高空中抛下刀会让刀破碎；
* 请勿用刀敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；
* 在削切的过程中不要扭曲了刀；
* 请勿用陶瓷菜刀切冷冻（或未完全解冻）食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；
* 不要在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭；
* 将陶瓷刀放在刀座或者其它稳定的环境中；
* 请勿自己试着磨刀；
* 请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形

温馨小提示：
◆　陶瓷刀与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用。
◆　处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。
◆　刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。
◆　刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。
◆　厂家直销、支持团购、数量不限、量大从优！
注：购买前请充分了解陶瓷刀的特性，以免造成购买后的纠纷。

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