纸皮核桃是核桃的一种，核桃的营养价值——核桃营养价值很高。据测定，每100g核桃中含脂肪20-64g，其中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15-20g，糖类10g，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素A、维生素C、维生素E等微量元素以及对大脑神经有益的大量磷脂和赖氨酸。所含的维生素E和卵磷脂，已被证实为抗衰老物质。核桃含有大量的VA和烟酸，可增加皮肤的抵抗力，经常食用，可使皮肤光润，保持头发乌黑。

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