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 金针菜即黄花菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。 

 “津泰康”牌金针菜，为您提供品质保证，是食用、送礼最好的健康营养礼品！ 

食用方法:

1、三丝金针菜

材料：干黄花菜50克，香菇25克，熟竹笋25克，适量胡萝卜、盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

烹调方法：将干金针菜泡软去梗洗净沥水，香菇、冬笋、胡萝卜洗净切丝。热锅放油，投入金针菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅即可。

2、金针瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。

烹调方法：将瘦肉洗净切成小块，金针菜洗净，红枣去核洗净，一起入煲煲至瘦肉烂即可。

3、金针猪蹄汤

材料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

烹调方法：金针菜泡软去蒂头洗净切成小段，猪蹄洗净斩成小块；然后先将猪蹄放入沙锅内，加清水适量，旺火煮沸再加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

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