黑小麦细节

     黑小麦76号具有优异的加工品质，沉降值53ml，湿面筋含量37％，面粉吸水率为65％，各项指标达到国家优质面包小麦标准，适于加工成各种保健食品。制成食品颜色与荞麦相似，由于面筋含量高，黑小麦面条有劲耐煮耐泡，口感非常好。黑小麦饺子皮薄，耐煮不破皮。黑小麦面粉更是加工方便面、宫面的优质原料。     

紫黑小麦

76号黑小麦

     神奇的长寿食物——黑小麦76号神奇的食物黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。

      近一两年，黑小麦作为一种特殊的优质小麦逐渐被人们认识，喜爱，很多地方开始引种黑小麦。目前国内为数不多的几个黑小麦品种中，医疗保健价值最高的当首推黑小麦76号。“黑小麦76号”蛋白质含量20.5%，比一般白粒小麦高60%；人体不能合成的7种氨基酸含量比一般小麦高33 .3-79.3%, 其中赖氨酸高50.0%，对儿童发育不可缺少的组氨酸高79.3%。磷含量高出普通小麦70%，钙含量是普通小麦多2倍。“黑小麦76号”硒含量高出普通小麦2倍，硒含量高使其有独特的抗癌效果，也是黑小麦76号的主要特色之一；，黑小麦对糖尿病，高血脂，心血管疾病等具有良好的防治作用，在日本被称为“21世纪的黑贵妃”，受到历来注重营养均衡的日本国民的珍视。国内已有数家公司对海湾，日本，香港，美国等国家出口黑小麦。我国历来是优质小麦进口国，黑小麦的优质优价出口创汇实属难得。

      桂圆红枣小麦粥

      材 料：

    桂圆、红枣、黑小麦、糯米、红糖（所谓的杯是指电饭煲的量杯）

      做  法：

    将黑小麦半杯、糯米半杯洗好、红枣洗净，去核，加上桂圆肉，放在电饭锅里炷、大半煲水，先用炷饭档，等粥炷开一个小时后再用慢火档，炷到粥绵为止，再加入红糖，再翻滚，即成。

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石磨面粉加工

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