发布需求
江苏| 品种: | 小米 |
| 等级: | 1 |
| 杂质≤: | 1.0 |
| 水分≤: | 13.5 |
| 色泽、气味: | 正常 |
| 产地/厂家: | 无锡 |
| 整精米率≥: | 58 |
| 出糙率≥: | 其他 |
品名:小米
重量:2500G/包
包装:真空包装
小米含
蛋白质，比
大米高。
脂肪1.7克，
碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的
胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，
维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制
饴糖。
小米粥是
健康食品。可单独煮熬，亦可添加
大枣、
红豆、
红薯、
莲子、
百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制
糕点，美味可口。小米的芽和
麦芽
一样，含有大量
酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外， 小米也有
蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的
淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
编辑本段营养分析
⒉ 小米具有防止反胃、
呕吐的功效；
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋ 小米具有减轻
皱纹、色斑、色素沉着的功效。
适宜于禁忌
① 一般人均可食用；
②小米是老人、病人、产妇宜用的
滋补品；
③气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
【搭配宜忌】小米+桑葚=保护
心血管健康
[1]
【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。
【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
药用价值
《
本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
【性昧】 甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。
【归经】
⑴专入肾，兼入脾、胃（《本草求真》）。
⑵入手足太阴、少阴经（《本草撮要》）。
【成分】每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5G、
糖类72.8g、热1 515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、
烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。
功用主治
⑴健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
⑵小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
小米:每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 除食用外，还可酿酒、制饴糖。
除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。
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