绿豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

养价值

豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7．4%，膳食纤维约4．5%。碳水化合物约18．2%。绿豌豆营养丰富，经常食用具有良好的食疗保健功能。每百克新鲜的绿豌豆籽粒含蛋白质4～11克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.55毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.8毫克，抗坏血酸14毫克，钙13毫克，磷90毫克，铁0.8毫克。绿豌豆苗维生素C含量更高，每百克可达53毫克，在所有的鲜豆中名列第一，胡萝卜素1.6毫克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.2毫克，尼克酸0.6毫克。每百克干籽粒含淀粉39克，出粉可达33克以上; 含碳水化合物51.6克，低于谷物、小豆、绿豆，高于其它豆类;含蛋白质24.6克，高于禾谷类作物一倍以上;含少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高，为400毫克。此外它还含有粗纤维素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素。是理想的高蛋白低脂肪粮菜兼用品种。

食疗功效

绿豌豆具有一定的药用价值，其性味甘淡，平，有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，可冶疗痈肿、脚气、糖尿病、产后少乳、霍乱吐痢等病症。嫩苗、嫩荚、嫩粒含铜、铬等微量元素较多，有利于造血、骨骼和脑的发育;含有胆碱、蛋氨酸等物质，有助于减缓动脉硬化，对高血压、糖尿病、心脏病患者也有好处;新鲜豆苗富含胡萝卜素、维生素C，能使皮肤柔腻润泽，并能抑制黑色素的形成，有美容功效。干豆粒富含维生素C、胡萝卜素、钾及分解亚硝酸胺的酶，可帮助预防心脏病及多种癌症。富含的纤维素可预防结肠和直肠癌，并降低胆固醇。但豆粒食之过多可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良。

饮食宜忌

每餐50克。荚用豌豆均供清炒，也可做汤，粮用豌豆可与米煮粥。由于豌豆富含赖氨酸，大米又缺赖氨酸，豆谷共煮食，可起到与蛋白质互补的作用。消化不良者不宜大量食用。豌豆粒多食会发生腹胀，易产气，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

公司自创立以来，一直以专业的人才，严格的管理作为后盾，致力于为广大客户提供营养、健康、高品质的五谷杂粮营养粉、果蔬粉等营养保健品配料。江苏中蔬公司位于江苏泰州，交通四通八达。公司占地面积6000平方米，拥有4000多平方米的厂房，其中包括360平方米的10万级GMP洁净车间和配套完善的检验室。工厂拥有多台先进的膨化机、三维混合机、粉碎机及微波干燥杀菌生产线、灌装机、真空包装机等设备。通过专业的配方，科学的生产工艺，良好的卫生控制，使本企业生产的产品已得到国内外多家大型保健食品、奶制品企业的认可和采购。我公司与江南大学食品学院长期合作，在保健品、奶制品、各种营养粉、饮料类等产品的配方及实际生产工艺都有着深入的研究。公司中层以上管理干部均毕业于食品、生物工程类专业，行业管理经验丰富；生产人员60%是毕业于相关专业的本专科生。公司负责采购和销售的工作人员拥有多年从事保健食品原料采购和销售工作的经验，对所采购原料的质量严格把关，并且售后服务工作受到供应单位的一致好评。公司秉承：“五谷杂粮，营养健康；绿色食品，天然美味！”的口号，服务于各厂商。本公司主要经营品种有：各种速溶谷物粉、豆粉、果蔬粉、麦苗，麦芽粉配套于各种饮品和调味品行业。