种类: | 干茶树菇 |
等级: | 特级 |
完整性≤: | 90.0 |
杂质≤: | 0.1 |
水分≤: | 85.0 |
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
|
|
|
茶树菇在未完全开花前采摘,被称作冰菇。较之一般的茶树菇味道更香,口感更好,而我们所销售的茶树菇均是花蕾未开的冰菇噢。
|
|
|
茶树菇老鸭汤
材料:
茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
做法:
1. 茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。 2. 春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 3. 将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4. 将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。 5. 3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可
蛋黄焗茶树菇
材料:
咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉
做法:
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀。
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油。
3、放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯。茶树菇泡发的时候,记得是换水呢。
干锅茶树菇
原料:
新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。
调味料:
酱油、糖、鸡精、料酒。
做法: 1、茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片,葱切段。 2、锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色。 3、将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均。 4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。 5、加入红椒略炒即可起锅。
|
|
|
免责声明:本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题,请第一时间告知,我们将根据您提供的证明材料确认版权并立即删除内容。