切片机的基本类型分为五种，按其结构可分为：轮转式切片机、摇动式切片机、滑动式切片机、冰冻切片机、推动式切片机。最常用的是轮转式切片机。

一、工作原理

  切片机是一个冷却结晶过程，料盘中熔融料与冷却的转鼓接触，在转鼓表面形成料膜，通过料膜与股壁间的换热，使料膜冷却、结晶，结晶的料膜被刮刀刮下，成为片状产品。

二、切片机设备特点

●性能达到国外设备水平
●设备结构紧凑，占地面积小
●雾化冷却，冷却效果好
●转鼓精度高
●采用多组刮刀，调节灵活
●设有侧刮刀，避免转鼓侧端积料
●半管夹套式料盘，安全可靠
●无级变速，转鼓转速可调
●适应范围广，操作简便/灵活
●多功能，既或结片又可干燥

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