等级:1 | 杂质≤:1.0(%) | 色泽、气味:正常 |
小麦硬度指数:1 | 水分≤:12.5(%) | 容重≥:1(g/L) |
品种:皮大麦 | 产地/厂家:黑龙江 | 不完善率≤:6.0(%) |
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大麦属禾本科、大麦属植物。它是世界上最古老的粮食作物之一,
大麦味甘、咸,性微寒,有益气补中,利水通淋等作用.大麦含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、尿囊素等成分;每100克所含磷及尼克酸分别为400毫克和4。8毫克,是谷类中含量之冠。
大麦常用于病后体虚、慢性胃炎、消化不良、肾炎水肿、泌尿系感染等病症的辅助治疗.大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物,大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。
【大麦仁的药用价值 】
【附方】
1,大麦散:大麦30g。微炒研末。每次6g,温开水送下。
源于《肘后方》。本品有消食下气的作用。用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。
2,大麦姜汁汤:大麦100g,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,搅匀。饭前分3次服。
源于《圣惠方》。本方以大麦利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。
3,大麦粥:大麦30~60g。加水煮成稀粥,分2~3次食。
适用人群
一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
1、 妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎;
2、 大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;
3、 蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、 用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。
食疗作用
大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经;
具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;
对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
宜:胃气虚弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
忌:因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌,故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。
【美食成分】
含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及维生素B等。
【美食功用】养心神,敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。
痈疮疖肿,一切无名肿毒,初起未溃者:
陈小麦浸泡水磨取淀粉,将淀粉炒焦研成细粉,以米醋调成糊,涂于患部
妇人脏躁(癔病)、悲伤欲哭,神经性心悸,怔忡不安,失眠:
浮小麦15~30克,甘草9克,大枣4—6攻,水煎服。
心慌,自汗,盗汗:
浮小麦30克,茯苓、麦冬各9克,水煎服。浮小麦、糯稻根各30克,碧桃干9克,水煎,一日分2次服。
白天出汗,如精神紧张尤易出汗:
淮小麦30克,红枣6个,甘草6克,桂圆肉5个,水煎渴汤,吃枣和桂圆肉
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