产品信息

包装：内 100g，150g，200g；外 纸箱/泡沫箱 每件5kg,10kg.

销售对象：连锁餐饮、批发商、超级市场.

销售范围: 上海，江苏，安徽，浙江，北京.

起批量：30箱(量多更多优惠)

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为:"ENOKI MUSHROOM"，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

烹饪指导

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。 　　

金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

每100克金针菇所含营养素

·热量 (26.00千卡) 　　·蛋白质 (2.40克) 　　·脂肪 (0.40克) 　   　·碳水化合物 (6.00克) 　　·膳食纤维 (2.70克) 　 ·维生素A (5.00微克)  ·胡萝卜素 (30.00微克) ·硫胺素 (0.15毫克) 　　·核黄素 (0.19毫克) 　 ·尼克酸 (4.10毫克) 　·维生素C (2.00毫克) 　·维生素E (1.14毫克) 　　·磷 (97.00毫克) 　  　·钠 (4.30毫克) 　  　·镁 (17.00毫克)   　　·铁 (1.40毫克) 　

·锌 (0.39毫克) 　   　·硒 (0.28微克) 　　  ·铜 (0.14毫克)    　　·锰 (0.10毫克) 　

·钾 (195.00毫克)  　　·维生素D (1.00微克)　　

1、金针菇肉片汤

原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。 　　

做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。 　　

作用:适用于体弱者。 　　

2、金针菇炖土鸡

原料:金针菇100克、土鸡250克。 　　

做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。 　　

作用:适用于体虚气血不足之症。 　　

3、针菌猪肝汤

原料:猪肝300克、金针菇100克。 　　

做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。 　　

作用:对肝病患者效果更佳。 　　

4、凉拌豆芽金针菇

原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 　　

做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。 　　

用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。 　　

5、金针菇炒虾仁

原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。 　　

做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。 　　

作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。 

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