四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王。铁棍山药属怀山药中的“极品”，自古就为“皇室贡品”。

 山药是历代中华医药典籍倍加推崇的名贵补品，有“长寿因子”之称。尤以焦作（古怀庆府）温县产者为上品，清乾隆《怀庆府志》记载：“入药者，山药怀庆为良”《唐本草》记载：“怀庆山药，食之大美，且愈疾而补”。李时珍《本草纲目》：凡不受人参进补者，皆可以怀山药代之，其营养价值和人参相媲美，故有“怀参”之美称，《本草经读》：“山药，能补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪、延年”。根据科学院化验检测报告分析结果，绿洲铁棍山药富含有16%淀粉，粘液质、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖，还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、镁、铜等十余种微量元素。具有补虚益精、润养脾胃、补气养血、益肺固肾、消渴降糖、纤体丰胸等功效。主治脾虚泄泻，久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等病症，特别是对老年体弱者，自古效果很好，经常食用可减缓衰老、延年益寿。