微波能量被物质吸收后产生的热效应和化学效应的共同结果.是利用微波对酒的化学反应和热效应。酒液是由水、乙醇和一些其他微量成分组成，由于活度较大的自由乙醇分子的存在，使酒的辛辣味变大。而用微波处理时，在微波场的作用下，酒中的水分子和乙醇分子重新排列，更趋整齐，乙醇分子受到水分子的束缚，活度有所减少，使酒和辛辣和暴味大大减轻，这个过程比自然老熟要快得多。

微波处理过的新酒，口味明显改善。经过１－２分钟的微波照射，就能消除新酒的辛辣味，减少杂味，使酒绵软爽口，醇和甘润，可以达到酒库贮存自然老熟３－６个月的效果（国家评酒委员会通过鉴定）。对低档质次的白酒，微波处理后更能除掉大部分邪杂味，效果更明显。既能提高酒质，又能杀菌。如将处理过的酒贮存１－３个月，效果更好。

KG-16HT设备参数:
1、微波输出功率：1

６KW
2、微波工作频率：2450MHz±50Hz
3、工作形式：连续式
4、电源电压：三相380V±10%
5、液体流量：≥４L/min
6、微波泄漏：符合国家标准≤5mw/cm2
7、设备工作环境：-5～５0ºC，相对湿度≤80%
8、外形尺寸：180*80*160cm

9、处理量：250公斤/小时